Espectacular Coca de Llavaneres que pots preparar per a aquesta festivitat de Sant Joan, a més et servirà per aprofitar algunes clares d'Ou que de vegades no sabem ben bé què fer-ne. Aquesta Coca de pasta de full està farcida de Crema és molt fàcil de preparar a casa i està molt apetitosa. Si us agrada aquest vídeo no oblideu clicar “m'agrada” i compartir-lo, ens hi ajudareu.
Per fer la Crema Pastissera clica aquí
INGREDIENTS:
- 2 Plaques de pasta de full rectangulars
- 3 Clares d'ou
- 20 grs. Ametlla Molida
- 500 grs. Crema Pastissera
- Pinyons
- Sucre per empolvorar
ELABORACIÓ:
- Estendrem una placa de pasta de full i amb un corró l'allisarem deixant-la ben fina
- Posarem la placa en una safata per al forn amb paper de coure
- Punxarem amb una forquilla tota la placa
- Posarem una bona capa de crema pastissera per sobre i allisarem bé procurant que no arribi a les vores
- Allisarem l'altra placa i la posarem a sobre de la crema pastissera
- Amb un ganivet tallarem les vores perquè quedi ben recta
- Punxarem també per sobre
- Muntem les clares a punt de neu, afegint-hi una mica de sal abans de muntar-les perquè sigui més fàcil.
- Amb una espàtula distribuirem les clares muntades i allisarem
- A continuació posarem l'ametlla mòlta per sobre, distribuint bé, afegirem els pinyons i empolvorarem abundant sucre per sobre
- Amb un ganivet tancarem les vores de la coca perquè no surti la crema pastissera
- Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix i la deixem coure durant uns 30 minuts aproximadament, ja depèn de cada forn
