Que millor que preparar un Assortiment de Canapès variats per a qualsevol celebració. Si el que vols és sorprendre als teus convidats que millor que aquesta recepta de canapès variats elaborats amb pa de motlle. Hem preparat un assortiment de 5 varietats de canapès. Estan fets amb Pasta d'Anxoves, de Salmó Fumat, de Palets de Cranc, de Pernil de Jabugo i de Sobrassada.
INGREDIENTS:
Per fer 12 canapès d'Anxoves:
- 2 llesques Pa de Motlle sense escorça
- 3 Anxoves grans a Oli d'Oliva
- 50 grs. Mantega
- 12 Anxoves per decorar
- 6 Olives farcides
Per fer 12 canapès de Salmó Fumat:
- 2 llesques Pa de Motlle sense escorça
- 150 grs. Salmó Fumat
- 50 grs. Mantega
- 1 Rovell d'ou cuit
- 12 Rodanxes de Cogombrets en vinagre
Per fer 12 canapès de Palets de Cranc:
- 2 llesques Pa de Motlle sense escorça
- 50 grs. Palets de Cranc
- 50 grs. Formatge Crema (Philadelphia)
- Sal i Pebre Negre
- 12 Gambes sense pell
- La Clara d'un ou cuit
Per fer 12 canapès de Pernil de Jabugo:
- 2 llesques Pa de Motlle sense escorça
- 40 grs. Pernil de Jabugo
- 50 grs. Formatge Crema (Philadelphia)
- 12 mitges Nous pelades
Per fer 12 canapès de Sobrassada:
- 2 llesques Pa de Motlle sense escorça
- 50 grs. Sobrassada
- 25 grs. mantega
- 1 culleradeta de Mel
- 6 Ous de guatlla cuits
ELABORACIÓ:
- Per fer els canapès d'Anxova, triturarem 3 anxoves fins aconseguir una pasta a la qual afegirem la mantega a temperatura ambient. Barregem fins que quedi tot integrat. Untarem generosament dues llesques de pa de motlle. Tallarem el pa en tres trossos i després per la meitat, de manera que aconseguirem 6 canapès. Agafarem mitja oliva i amb una anxova embolicarem l'oliva. Posarem l'oliva al centre del canapè.
- Per fer els canapès de Salmó Fumat, triturarem el salmó i ho afegirem a la mantega a punt pomada juntament amb el rovell d'ou cuit. Barrejarem amb una forquilla fins aconseguir una pasta que serà la base del canapè. Untarem generosament dues llesques de pa de motlle. Tallarem igual que els anteriors. A sobre cobrirem amb trossets de salmó fumat i decorarem amb rodanxes de cogombrets en vinagre.
- Per fer els canapès de Palets de Cranc, triturarem els palets de cranc i barrejarem amb el formatge Philadelphia, juntament amb una mica de sal i pebre, fins aconseguir que quedi tot integrat. Untarem també les dues llesques de pa i les tallarem igual que les anteriors. A sobre posarem una gambeta prèviament bullida i aprofitant la clara de l'ou cuit la ratllarem i la posarem també per sobre dels canapès.
- Per fer els canapès de Pernil de Jabugo, triturarem el pernil fins a aconseguir una pasta i ho barrejarem amb el formatge Philadelphia fins a aconseguir que quedi ben integrat. Untarem les dues llesques de pa de motlle i les tallarem com les anteriors. A sobre i al centre dipositarem mitja nou pelada.
- Per fer els canapès de Sobrassada barrejarem la sobrassada amb la mantega i una culleradeta de mel, fins a aconseguir una pasta homogènia. Untarem el pa de motlle i el tallarem a 6 trossets. A sobre posarem mig ou de guatlla cuita. Els ous de guatlla cal posar-los amb l'aigua freda i quan comenci a bullir l'aigua han de tenir només 5 minuts de cocció. Els hem de pelar quan estiguin ben freds.
- Finalment per servir els canapès ho farem en una safata fent unes fileres amb cada tipus de canapès.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Assortiment de Canapès variats per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Assortiment de Canapès variats
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 30 Review(s)
6 comentaris a “Surtido de Canapés variados”
US felicito per la vostra iniciativa de, després d'una vida de treball per alimentar els altres, transmetre'ns la vostra experiència i bon gust.
Rebeu una cordial salutació, gràcies.
M.Rosa
Hola Maria Rosa tot el que sabem ho transmetem a les receptes que anem publicant.
Moltes gràcies pel comentari
Una salutació afectuosa
Bones! Per quantes persones seria més o menys aquesta ració de canapès? Comptant a posar també altres entrants.
La Persona Real!
Al final depèn del que mengi cadascun i dels altres entrants clar, com pots veure vam fer 12 de cada, total 60 canapes, si són 6 persones ja que toca a 10 canapes per persona, al final depèn una mica de la gana de cadascun . Salutacions i felices festes Sandra
Vaig fer el fricant amb fruits secs i va quedar sensacional, per llepar-se els dits, tot un èxit. Vaig posar més bolets dels que posava a la recepta i tb vaig incorporar líquid de tenir els bolets hidratant-se doncs oferia una olor espectacular.
No és la primera recepta que faig vostra, tb espatlla de xai, suquet de rap i altres i sempre són un èxit i aposta segura
La Persona Real!
Moltíssimes gràcies Pilar, celebrem que ho hagueu gaudit. Una forta abraçada