Molts de vosaltres ens heu preguntat si seria possible preparar un deliciosos Roscón de Reyes amb Termomix ja que és molt més còmode i fàcil.
Doncs bé aquí teniu aquest tortell que l'hem omplert amb Mazapán, ideal per a la màgica festivitat de Reis, així com per qualsevol altra celebració.
Si vols pots preparar el teu propi massapà clica aquí
Si vols pots veure la vídeo recepta del Roscón de Reyes amb Termomix clicant a la imatge
Ingredients:
- 600 grs. farina de força
- 90 ml. de llet
- 10 grs. llet en pols
- 40 grs. llevat de forner
- 10 grs. de sal
- 4 ous
- 80 grs. de sucre
- 100 grs. de mantega
- 1 cullerada sopera d'aigua de tarongina o ratlladura de ½ taronja
Elaboració:
- Barrejarem la llet en pols amb la llet líquida programarem a la TM 30 segons 37 graus centígrads i afegirem la llet amb velocitat 1.
- Passats el 30 segons, afegirem els ous tamisarem la farina i l'afegirem juntament amb el sucre la sal i l'aigua de tarongina.
- Programem 30 segons velocitat 6.
- Seguidament programem 3 minuts velocitat espiga. Afegirem el llevat de forner esmicolat i programarem 2 minuts velocitat espiga i mentrestant, li afegirem la mantega que prèviament l'haurem trossejat.
- Deixarem la massa dins del bol 45 minuts perquè fermenti.
- Posarem 1 minut velocitat espiga i la traurem del bol de la TM sobre la taula de treball que untarem amb una mica d'oli perquè no se'ns enganxi. La dividirem en dues parts, de 600 grs. cadascuna.
- Li donarem forma de cilindre (veure vídeo) i la deixarem reposar. L'allisarem amb un corró i al centre li posarem el massapà (veure vídeo) enrotllarem la massa i el passarem a una llauna de coure fent un rosco que li donarem uns talls amb unes tisores profundes fins arribar al massapà.
- Adornarem amb fruita confitada i deixarem fermentar fins a doblegar el volum i el pintarem amb ou diluït amb una mica d'aigua
- Courem entre 180/200 graus centígrads primer entre 10/15 minuts amb el forn només per baix i 15 minuts més per dalt i per baix millor amb ventilador.
- Finalment li posarem sucre mòlt empolvorant tota la superfície.
