Recepta de Amanida de Cigrons i Bacallà

Amb la calor ens venen de gust les amanides ben fresquetes com aquesta Amanida de Cigrons i Bacallà que podem deixar a la nevera i preparar amb antelació. Queda deliciosa.

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:

• 300 gr. Cigrons cuits
• 200 gr. Bacallà dessalat
• 1 Ceba tendra
• 2 Tomàquets d'Amanida
• 1 Pebrot verd
• 3 Ous cuits
• Olives farcides d'Anxoves
• 6 Cullerades soperes d'Oli d'Oliva verge
• 3 Cullerades soperes de Vinagre de Jerez
• Sal i pebre negre

ELABORACIÓ:

• Posarem aigua en un cassó i els ous a temperatura ambient i sal. Quan laigua bulli courem els ous 10 minuts. Els deixarem refredar totalment amb aigua i un glaçó de gel. Els pelarem.
• En un bol gran posarem els cigrons cuits, el bacallà tallat a quadradets, la ceba, els tomàquets, el pebrot tot tallat a quadrats petits i les olives partides per la meitat. Ho barrejarem tot.
• Prepararem una salsa vinagreta posant en un pot de vidre petit, les 6 cullerades d'oli, 3 de vinagre, la sal i el pebre negre. Taparem el pot i mourem enèrgicament perquè es barregi bé.
• Amanirem l'amanida amb la salsa i hi afegirem els ous tallats petits.
• Guardarem l'amanida a la nevera fins al moment de servir-la que l'adornarem amb rodanxes d'ou i de pebrot.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo d'Amanida de Cigrons i Bacallà per a una millor comprensió de tot allò que s'ha explicat.

Els nostres productes recomanats

Puntueu la recepta

Nom de la recepta

Amanida de Cigrons i Bacallà

Autor

El Forner d'Alella

Publicat el

2020-06-11

Puntuació mitjana

4 Baseu on 15 Review(s)