Recepta de Albergínies farcides de Xoriço i Xampinyons

Descobreix el plaer de la cuina casolana amb aquesta senzilla recepta: Albergínies Farcides de Xoriço i Xampinyons. Una deliciosa proposta que combina la simplicitat en la preparació amb una explosió de sabors que conqueriran el teu paladar. A més de ser una opció econòmica i fàcil d'elaborar, les Albergínies Farcides de Xoriço i Xampinyons són l'elecció perfecta per delectar tota la família. Prepara't per a una experiència culinària inoblidable amb les Albergínies Farcides de Xoriço i Xampinyons. Comencem!

INGREDIENTS:

2 Albergínies
2 Xoriços frescos per cuinar
1 Ceba
150 gr. Xampinyons
10 gr. Farina (1 cullerada)
100 ml. Llet
Oli d'Oliva
Sal i Pebre negre
Formatge emmental ratllat

ELABORACIÓ:

Tallarem la tija de les albergínies i les obrirem per la meitat. Els farem uns talls transversals i els dipositarem en una safata de forn amb paper d'alumini a sota. Saleu-les i ruixeu-les amb oli d'oliva.
Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix i enfornarem les albergínies durant uns 30 minuts. Les deixarem refredar.
Picarem la ceba i els xampinyons. Trossejarem els xoriços.
Un cop refredades les albergínies traurem la polpa, deixant una mica a les parets perquè no es trenquin. Trossejarem la polpa.
En una paella i amb un rajolí d'oli sofregirem la ceba i els xampinyons. Salpebrarem. Ho hem cuinat durant 10 minuts amb el foc baix.
Afegirem el xoriço trossejat ben petit i cuinarem durant uns quatre minuts més.
Afegirem la polpa de les albergínies i ho barrejarem tot perquè s'hi integrin tots els elements.
A continuació, tirarem la farina i li donarem unes voltes perquè es cogui una mica i després afegirem la llet i remourem perquè s'uneixi tot el farcit. Cuinarem tot plegat uns dos minuts més, sempre amb el foc baix.
Hem posat les albergínies en una safata de forn petita i les farcim amb el farcit preparat i les cobrirem amb el formatge ratllat.
Gratinarem les albergínies al forn fins que el formatge es fongui i quedi una mica daurat.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Albergínies farcides de Xoriço i Xampinyons per a una millor comprensió de tot allò explicat.