Espectacular receta de Bogavante al Horno, un plato ideal para fechas especiales. A menudo tenemos alguna celebración y no sabemos qué preparar que sea apetitoso y de fiesta. Hoy vamos a cocinar una receta de Bogavante al Horno que es muy fácil de elaborar en casa y te quedará de maravilla. Si te gusta la vídeo receta de Bogavante al Horno compartela y disfrutala. Felizes fiestas
INGREDIENTES:
- 1 Bogavante de 2 kg.
- 80 gr. Mantequilla
- 30 gr. Mostaza de Dijon
- 100 ml. Whisky
- Aceite de Oliva virgen extra
- Sal y Pimienta negra
- Cebollino para decorar
ELABORACIÓN:
- Cortaremos el bogavante por la mitad a lo largo. Separaremos las pinzas y las patas del bogavante.
- Daremos unos golpes con una maza a las pinzas grandes. Separaremos la cabeza y el tronco.
- Sacaremos el intestino del bogavante.
- Salaremos el bogavante con sal gruesa y echaremos la pimienta
- Hemos puesto una paellera al fuego con un chorro de aceite y cuando esté bien caliente echaremos las pinzas y después el bogavante por la parte de la carne. Echaremos también los jugos que ha soltado el bogavante.
- Daremos la vuelta al bogavante, una vez transcurridos unos 3 minutos, y cocinaremos unos 3 o 4 minutos más por el otro lado.
- En una sartén pequeña pondremos la mantequilla y un chorrito de aceite.
- Una vez derretida la mantequilla agregaremos la mostaza y después el whisky, teniendo en cuenta de tener apagado el extractor. Comprobaremos de sal y añadiremos la pimienta. Removeremos y coceremos la salsa durante unos 5 minutos, vigilando no se pegue y quede una salsa espesita.
- Daremos la vuelta al bogavante, poniendo la parte de la cáscara debajo. Untaremos el bogavante con la salsa .
- Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y los coceremos durante unos 5 minutos más. Depende de vuestro gusto, se puede dejar un poquito más.
- Adornaremos con cebollino picado.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Bogavante al horno para una mejor comprensión de todo lo explicado.
