Prepara tus papilas gustativas para unas deliciosas Berlinas rellenas de crema, unos bollitos redondos fritos con una masa tierna y un relleno de Crema Pastelera que encantará a grandes y pequeños. En nuestro video, te mostramos cómo hacer estas delicias en casa. ¡No te lo pierdas y disfruta de este irresistible postre casero!
Puedes preparar tu propia Crema Pastelera
INGREDIENTES:
- 500 grs. Harina de Fuerza
- 500 grs. Crema Pastelera
- 80 grs. Azúcar
- 2 Huevos
- 50 grs. Mantequilla
- 180 ml. Agua
- 40 grs. Levadura de Panadero
- 10 grs. Sal
- ¼ cuchara pequeña de Canela en polvo
- Ralladura de la piel de un Limón
- Aceite de Girasol
ELABORACION:
- Ponemos los huevos, la sal, el azúcar, la ralladura de limón y el agua en un bol y lo batimos bien. Se puede hacer con un batidor manual o con una amasadora eléctrica.
- Añadimos la harina tamizada y amasamos. A medio amasado añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos. Finalmente pondremos la levadura desmenuzada y continuaremos amasando hasta que la masa se despegue de las paredes.
- Pondremos un poco de aceite en la mesa de trabajo y amasaremos con las manos hasta conseguir una masa fina y homogénea.
- Haremos una bola y la pondremos en el bol untado con aceite. Dejaremos reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos y después la guardaremos en el frigorífico toda la noche.
- Hacemos unas piezas de 60 grs. cada una y hacemos unas bolas (ver el vídeo). Las ponemos en una bandeja con papel de hornear por encima y las dejamos fermentar en un sitio cerrado hasta que doblen el volumen.
- Freímos las berlinas con abundante aceite de girasol. Les damos la vuelta y las rebozamos con azúcar. Dejamos enfriar.
- Hacemos un corte con un cuchillo y con la manga pastelera las rellenamos. Quitamos el sobrante de crema que haya quedado fuera de la berlina.
Os aconsejo que veáis el vídeo de Berlinas rellenas de Crema para una mejor comprensión de todo lo explicado.Puntua la receta 
Nombre de la recetaBerlinas rellenas de CremaAutorEl Forner de AlellaPublicado elPuntuación media 
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Nombre de la receta
Berlinas rellenas de Crema
Autor
El Forner de Alella
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7 comentarios en “Berlinas rellenas de Crema”
El Forner de Alella.muchas gracias. Jose Maria
Hola Joise Maria, me han quedado buenísimas y con una pinta fantástica, muchísimas gracias. , nos podrias enseñar a preparar un pan de coca q lo he probado y esta muy bueno, saludos
Hola Dolors no tenemos publicado el pan de coca, porque hay muchisimas variedades con el mismo nombre y la verdad es que no me atrevo porque el que yo sé hacer, a lo mejor no encaja con lo que nuestros seguidores esperan que sea. Te dejo un enlace haber si encuentras el pan de coca al que tu te refieres porque yo estoy hecho un lio. Hay quien confunde el pan de coca con el pan de vidre y uffff no me acabo de decidir. aqui esta el enlace. Saludoitos guapa. https://www.google.es/search?q=pan+de+coca&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b&gfe_rd=cr&ei=WawCWPqtB8LA8gfExq2gCQ
wuaao que super me encanta preparar tus resetas y eso que tengo solo 11 años me encanta la cocina y tu me inspiras mucho besos desde Venezuela
Genial que disfrutes de la cocina, seguro que aprenderás un montón de cosas, aunque sobretodo hay muchas recetas que deberías prepararlas siempre con la supervisión de un adulto ?
Saludos afectuosos
vull tenir un avi com tu !!
quina pinta !
david.jajajajaj. Moltes gracies pel comentari David.
Jo de nets en tinc 5 per ara ja son bastants jejejejej
Salutacions afectuoses