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Usted está aquí: Inicio1 / Berlinas rellenas de Crema

Berlinas rellenas de Crema

06/10/2016/7 Comentarios/en Bollería

Deliciosas Berlinas rellenas de crema, unos estupendos bollitos redondos fritos de una masa muy tierna. Están rellenos de Crema Pastelera, una receta que encantará a los peques y no tan peques de la casa. Puedes preparar tu propia Crema Pastelera
¿Quieres ver el video de cómo preparamos las berlinesas rellenas de crema?

INGREDIENTES:

  • 500 grs. Harina de Fuerza
  • 500 grs. Crema Pastelera
  • 80 grs. Azúcar
  • 2 Huevos
  • 50 grs. Mantequilla
  • 180 ml. Agua
  • 40 grs. Levadura de Panadero
  • 10 grs. Sal
  • ¼ cuchara pequeña de Canela en polvo
  • Ralladura de la piel de un Limón
  • Aceite de Girasol

ELABORACION:

  • Ponemos los huevos, la sal, el azúcar, la ralladura de limón y el agua en un bol y lo batimos bien. Se puede hacer con un batidor manual o con una amasadora eléctrica.
  • Añadimos la harina tamizada y amasamos. A medio amasado añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos. Finalmente pondremos la levadura desmenuzada y continuaremos amasando hasta que la masa se despegue de las paredes.
  • Pondremos un poco de aceite en la mesa de trabajo y amasaremos con las manos hasta conseguir una masa fina y homogénea.
  • Haremos una bola y la pondremos en el bol untado con aceite. Dejaremos reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos y después la guardaremos en el frigorífico toda la noche.
  • Hacemos unas piezas de 60 grs. cada una y hacemos unas bolas (ver el vídeo). Las ponemos en una bandeja con papel de hornear por encima y las dejamos fermentar en un sitio cerrado hasta que doblen el volumen.
  • Freímos las berlinas con abundante aceite de girasol. Les damos la vuelta y las rebozamos con azúcar. Dejamos enfriar.
  • Hacemos un corte con un cuchillo y con la manga pastelera las rellenamos. Quitamos el sobrante de crema que haya quedado fuera de la berlina.

Os aconsejo que veáis el vídeo de Berlinas rellenas de Crema para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Danos tus estrellitas ;)
recipe image
Nombre de la receta
Berlinas rellenas de Crema
Autor
El Forner de Alella
Publicado en
2016-10-06
Puntuación media
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
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7 comentarios
  1. dolors doroteo cruz
    dolors doroteo cruz Dice:
    16/04/2021 en 14:06

    El Forner de Alella.muchas gracias. Jose Maria

    Responder
  2. dolors doroteo cruz
    dolors doroteo cruz Dice:
    16/04/2021 en 14:07

    Hola Joise Maria, me han quedado buenísimas y con una pinta fantástica, muchísimas gracias. , nos podrias enseñar a preparar un pan de coca q lo he probado y esta muy bueno, saludos

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      16/04/2021 en 14:07

      Hola Dolors no tenemos publicado el pan de coca, porque hay muchisimas variedades con el mismo nombre y la verdad es que no me atrevo porque el que yo sé hacer, a lo mejor no encaja con lo que nuestros seguidores esperan que sea. Te dejo un enlace haber si encuentras el pan de coca al que tu te refieres porque yo estoy hecho un lio. Hay quien confunde el pan de coca con el pan de vidre y uffff no me acabo de decidir. aqui esta el enlace. Saludoitos guapa. https://www.google.es/search?q=pan+de+coca&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b&gfe_rd=cr&ei=WawCWPqtB8LA8gfExq2gCQ

      Responder
  3. alondra osorio
    alondra osorio Dice:
    16/04/2021 en 14:07

    wuaao que super me encanta preparar tus resetas y eso que tengo solo 11 años me encanta la cocina y tu me inspiras mucho besos desde Venezuela

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      16/04/2021 en 14:08

      Genial que disfrutes de la cocina, seguro que aprenderás un montón de cosas, aunque sobretodo hay muchas recetas que deberías prepararlas siempre con la supervisión de un adulto ?
      Saludos afectuosos

      Responder
  4. david
    david Dice:
    16/04/2021 en 14:08

    vull tenir un avi com tu !!
    quina pinta !

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      16/04/2021 en 14:09

      david.jajajajaj. Moltes gracies pel comentari David.
      Jo de nets en tinc 5 per ara ja son bastants jejejejej
      Salutacions afectuoses

      Responder

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