Receta de Berlinas rellenas de Crema

Prepara tus papilas gustativas para unas deliciosas Berlinas rellenas de crema, unos bollitos redondos fritos con una masa tierna y un relleno de Crema Pastelera que encantará a grandes y pequeños. En nuestro video, te mostramos cómo hacer estas delicias en casa. ¡No te lo pierdas y disfruta de este irresistible postre casero!

Puedes preparar tu propia Crema Pastelera

INGREDIENTES:

• 500 grs. Harina de Fuerza
• 500 grs. Crema Pastelera
• 80 grs. Azúcar
• 2 Huevos
• 50 grs. Mantequilla
• 180 ml. Agua
• 40 grs. Levadura de Panadero
• 10 grs. Sal
• ¼ cuchara pequeña de Canela en polvo
• Ralladura de la piel de un Limón
• Aceite de Girasol

ELABORACION:

• Ponemos los huevos, la sal, el azúcar, la ralladura de limón y el agua en un bol y lo batimos bien. Se puede hacer con un batidor manual o con una amasadora eléctrica.
• Añadimos la harina tamizada y amasamos. A medio amasado añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos. Finalmente pondremos la levadura desmenuzada y continuaremos amasando hasta que la masa se despegue de las paredes.
• Pondremos un poco de aceite en la mesa de trabajo y amasaremos con las manos hasta conseguir una masa fina y homogénea.
• Haremos una bola y la pondremos en el bol untado con aceite. Dejaremos reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos y después la guardaremos en el frigorífico toda la noche.
• Hacemos unas piezas de 60 grs. cada una y hacemos unas bolas (ver el vídeo). Las ponemos en una bandeja con papel de hornear por encima y las dejamos fermentar en un sitio cerrado hasta que doblen el volumen.
• Freímos las berlinas con abundante aceite de girasol. Les damos la vuelta y las rebozamos con azúcar. Dejamos enfriar.
• Hacemos un corte con un cuchillo y con la manga pastelera las rellenamos. Quitamos el sobrante de crema que haya quedado fuera de la berlina.

Os aconsejo que veáis el vídeo de Berlinas rellenas de Crema para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Nombre de la receta

Berlinas rellenas de Crema

Autor

El Forner de Alella

Publicado el

2016-10-06

Puntuación media

4.5 Based on 3 Review(s)