Hoy vamos a preparar un delicioso Arroz Integral con Verduras y Setas, una receta ideal para cuidar la linea. Estamos seguros que os encantara, sigue los pasos de Carmen y disfruta de la cocina casera en tu casa.
Disfruta del vídeo de la receta del Arroz Integral con Verduras y Setas dándole al play.
INGREDIENTES:
- 300 grs. Arroz Integral
- 1 litro de Agua
- 250 grs. Setas
- ½ Calabacín
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Puerro
- Aceite de Oliva
- Sal
- Ajo y Perejil picado
- Salsa de Soja (opcional)
ELABORACIÓN:
- Cortaremos en trozos muy pequeños, el calabacín, el puerro y el pimiento rojo y lo reservaremos por separado.
- Ponemos el agua en una olla y cuando esté hirviendo le echamos un poco de sal y seguidamente el arroz integral hasta que esté cocido, aproximadamente unos 20 minutos.
- Lavaremos el arroz con agua fría para que quede suelto. Lo dejaremos escurrir.
- Pondremos un poco de aceite de oliva en una cazuela y cuando el aceite esté caliente echaremos el puerro troceado. Bajaremos el fuego y dejaremos sofreír hasta que esté un poco transparente.
- Añadiremos el pimiento rojo troceado e iremos removiendo para que no se tueste siempre con el fuego bajo.
- Cuando hayan pasado un par de minutos añadiremos el calabacín troceado y sofreímos un par de minutos más.
- A continuación echaremos las setas y lo removeremos todo para que quede bien mezclado.
- Ponemos un poco de sal y dejaremos cocer lentamente ya que es importante que las setas suelten el agua, ya que con esta agua terminaremos de cocer las verduras. Taparemos la cazuela y cuando no quede nada de agua, echaremos el ajo y el perejil picados.
- Añadiremos el arroz poco a poco para que se vayan integrando todos los ingredientes y lo dejaremos cocer durante unos dos minutos, removiendo siempre para que no se nos pegue y quede bien mezclado.
- Al servirlo lo podemos acompañar con salsa de soja que le da un toque especial.
Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
