Receta de Albóndigas con Guisantes

Hoy te preparamos una receta tradicional y deliciosa unas Albóndigas con Guisantes. Estas albóndigas son una excelente opción para cualquier ocasión, combinan un delicioso sabor con una preparación muy fácil de preparar. Te recomiendo que las prepares, ¡quedarás encantado con el resultado!

Ya verás que son un plato muy versátil y a la vez nutritivo, todo un éxito para que las disfrutéis. Anímate a probar esta receta y descubre por qué es tan popular en la cocina tradicional.

INGREDIENTES

350 grs. Ternera Picada
150 grs. Carne de Cerdo Picada
3 Huevos
100 grs. Pan Rallado
100 grs. Ajos
Sal, Pimienta Negra y Perejil
400 grs. Tomates
250 grs. Cebolla
150 grs. Zanahoria
250 grs. Guisantes
1 cubito de Caldo de Carne

Elaboración:

Batiremos los huevos, los ajos, el perejil, junto con la pimienta negra y la sal.
En un bol pondremos toda la carne picada junto a la mezcla que hemos batido, removeremos bien para que quede todo bien integrado. Añadiremos el pan rallado y lo mezclaremos hasta que nos quede una pasta consistente.
Comprobaremos el punto de sal, y haremos unas bolas pequeñas que vamos a freír con aceite de oliva, procurando que no queden demasiado cocidas.
En el mismo aceite freiremos en primer lugar la cebolla y la zanahoria que previamente hemos cortado, hasta que quede transparente.
A continuación añadimos el tomate, al que le habremos quitado la piel y lo dejamos sofreír todo junto hasta que quede blandito.
Trituraremos todas las verduras y añadiremos agua hasta lograr que quede una salsa bastante líquida. Le pondremos el cubito de caldo y una pizca más de sal.
Lo pondremos en una cazuela junto a las albóndigas y dejaremos cocer unos 10 minutos.
Al final pondremos los guisantes, que pueden ser congelados, durante 5 minutos, ya que se cuecen enseguida.
Comprobar siempre el punto de sal y si falta agua, añadirla a la salsa a vuestro gusto.