Albóndigas con Guisantes

Hoy os preparamos una receta tradicional como son estas Albóndigas con Guisantes te recomiendo que las prepares porque quedan deliciosas y son muy, pero que muy, fáciles de preparar.

INGREDIENTES

• 350 grs. Ternera Picada
• 150 grs. Carne de Cerdo Picada
• 3 Huevos
• 100 grs. Pan Rallado
• 100 grs. Ajos
• Sal, Pimienta Negra y Perejil
• 400 grs. Tomates
• 250 grs. Cebolla
• 150 grs. Zanahoria
• 250 grs. Guisantes
• 1 cubito de Caldo de Carne

Elaboración:

• Batiremos los huevos, los ajos, el perejil, junto con la pimienta negra y la sal.
• En un bol pondremos toda la carne picada junto a la mezcla que hemos batido, removeremos bien para que quede todo bien integrado. Añadiremos el pan rallado y lo mezclaremos hasta que nos quede una pasta consistente.
• Comprobaremos el punto de sal, y haremos unas bolas pequeñas que vamos a freír con aceite de oliva, procurando que no queden demasiado cocidas.
• En el mismo aceite freiremos en primer lugar la cebolla y la zanahoria que previamente hemos cortado, hasta que quede transparente.
• A continuación añadimos el tomate, al que le habremos quitado la piel y lo dejamos sofreír todo junto hasta que quede blandito.
• Trituraremos todas las verduras y añadiremos agua hasta lograr que quede una salsa bastante líquida. Le pondremos el cubito de caldo y una pizca más de sal.
• Lo pondremos en una cazuela junto a las albóndigas y dejaremos cocer unos 10 minutos.
• Al final pondremos los guisantes, que pueden ser congelados, durante 5 minutos, ya que se cuecen enseguida.
• Comprobar siempre el punto de sal y si falta agua, añadirla a la salsa a vuestro gusto.
  

Os invitamos, como siempre, a ver la vídeo receta de las Albóndigas con Guisantes para una mejor comprensión.