• Youtube
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
El Forner de Alella
  • Inicio
  • Primeros
  • Segundos
  • Pastelería
  • Postres
  • Panadería
  • Buscar
  • Menú Menú
Usted está aquí: Inicio1 / Fricandó de Ternera con Setas o Moixernons
Fricando de Ternera con Setas o Moixernons

Fricandó de Ternera con Setas o Moixernons

22/12/2014/10 Comentarios/en Segundos

Receta tradicional como este Fricandó de Ternera con Setas o Moixernons, forma parte de nuestro recetario de cocina casera, es una videoreceta muy fácil de preparar. En esta ocasión lo acompañaremos con arroz hervido y al final nos quedará un plato muy completo.

INGREDIENTES:

  • 8 filetes de ternera
  • 300 grs. de cebolla .
  • 300 grs. de tomate .
  • 80 grs. zanahoria
  • 25 grs. moixernons o setas
  • 80 ml. vino blanco
  • 10 grs. de harina
  • 1 cubito de caldo de carne
  • agua
  • aceite de oliva , sal y pimienta negra

PARA LA PICADA:

  • 12 almendras tostadas
  • ajos y perejil

ELABORACIÓN:

  • En primer lugar, hidrataremos las setas durante 30 minutos con agua fria.
  • Pelaremos las cebollas y las rallaremos. Los tomates previamente les hemos sacado la piel ya que qué quedan mejor, y los cortaremos a trocitos.
  • Raspamos la zanahoria y la cortamos a discos finos.
  • Salpimentaremos la carne y la enharinaremos dándole unos golpecitos a la carna para sacar la harina sobrante. Pondremos aceite en una sartén, y cuando este caliente, freiremos la carne procurando que no esté muy cocida para que no nos quede muy dura.
  • En el mismo aceite, pondremos la cebolla hasta que esté transparente a continuación echaremos la zanahoria y dejaremos sofreir lentamente hasta que esté la cebolla un poco dorada.
  • Después, añadiremos el tomate dejándolo freir todo junto hasta que quede todo bien sofrito. Le pondremos sal y pimienta al gusto. Seguidamente añadiremos la harina dándole unas vueltas hasta que cuezca junto con la salsa.
  • Echaremos el vino y cuando se evapore el alcohol, le pondremos el cubito de caldo de caren desmenuzado y un poco de agua.
  • Cuando nos arranque a hervir, apagaremos el fuego y trituraremos todas la verduras en una batidora dejándolo bien fino.
  • La salsa la incorporaremos a la cazuela junto con la carne, removeremos bien y lo coceremos a fuego lento durante 15/20 minutos.
  • Mientras prepararemos la picada con los ajos, que picaremos añadiremos las almendras y después el perejil todo bien picado.
  • Añadiremos la picada a la cazuela y seguidamente le añadiremos las setas bien lavadas y escurridas.
  • Pondremos más agua en la cazuela cuidando que no se pegue la carne, ya que al llevar harina, se pega fácilmente.
  • Taparemos la cazuela y dejaremos a fuego lento durante 30 minutos más.

Os aconsejamos que veáis el vídeo de la Fricandó de Ternera con Setas o Moixernons para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Print Friendly, PDF & Email
Compartir esta entrada
  • Compartir en Facebook
  • Compartir en Twitter
  • Compartir en WhatsApp
  • Compartir en Pinterest
  • Compartir en LinkedIn
  • Compartir por correo
Quizás te interese
Ternera Asada con Ciruelas y Orejones
Carrilleras (Galtas) de Cerdo GuisadasCarrilleras (Galtas) de Cerdo Guisadas
Solomillo de Cerdo con Salsa Agridulce
Solomillo de Cerdo con Setas y Piñones
Fricandó de rape con setas
Estofado de Rabo de Buey
10 comentarios
  1. Montserrat Masdeu
    Montserrat Masdeu Dice:
    17/04/2021 en 13:10

    Me encantan vuestras recetas son como las de toda la vida y con ingredientes de mercado, muy buenos los videos y explicaciones.Gracies

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      17/04/2021 en 13:11

      Muchas gracias por el comnetraio Montserrat. Saludos Afectuosos

      Responder
  2. Pepe
    Pepe Dice:
    17/04/2021 en 13:11

    Muy bueno , he vuelto a probar el auténtico sabor de Fricandó. Muy bien explicado. Gracias por tu receta.

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      17/04/2021 en 13:12

      Muchas gracias por el comentario Pepe.
      Celebramos que te haya gustado el fricando, ya sabes que aquí vas a encontrar un montón de videorecetas
      Saludos afectuosos

      Responder
  3. Ines Garcia
    Ines Garcia Dice:
    17/04/2021 en 13:12

    Estoy preparando vuestra receta. Me esta quedando genial. Lo explicáis muy buen. Gracias

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      17/04/2021 en 13:12

      Muchas gracias Inés

      Responder
  4. Carls
    Carls Dice:
    17/04/2021 en 13:12

    Yo quería preparar esta receta para 14 personas. Las cantidades de carne las tengo claras pero para el sofrito?

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      17/04/2021 en 13:12

      Creo que tendrías que poner todos los ingredientes de la salsa multiplicados por tres. Saludos cordiales y feliz año nuevo

      Responder
  5. Nieves Maturana
    Nieves Maturana Dice:
    12/12/2021 en 16:46

    Lo he hecho muchas veces y sale buenísimo gracias por la receta . Tengo una duda si lo hago para congelarlo al descongelarlo que tal estará pues en Navidades seremos 15 personas sería para ir más desahoga en Navidad
    Gracias

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      12/12/2021 en 19:14

      Hola Nieves puedes congelarlo sin ningún problema quedará igual de bueno. Te aconsejo que lo saques el día antes del congelador. Saludos y felices fiestas

      Responder

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir!

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

BUSCADOR

Categorías

ÚLTIMAS RECETAS

  • Pastas de Té de Naranja y AlmendrasPastas de Té de Naranja y Almendras28/09/2023 - 09:59
  • Filetes de Cabeza de Lomo con Salsa RoquefortFiletes de Cabeza de Lomo con Salsa Roquefort21/09/2023 - 09:59
  • Hojaldres rellenos de CremaHojaldres rellenos de Crema14/09/2023 - 09:59
  • Mini Volovanes de Morcilla y Cebolla caramelizadaMini Volovanes de Morcilla y Cebolla caramelizada07/09/2023 - 09:59

     

Política Privacidad
Política de cookies
Más información sobre las cookies
Sitemap

EL FORNER DE ALELLA © 2021

© Il·lustracions Marta R. Gustems

Web desenvolupat per La Saladeta

Print Friendly, PDF & Email
Flan de CocoFlan de CocoCarquinyolis de AlmendrasCarquinyolis de Almendras
Desplazarse hacia arriba