Garbanzos Guisados con Huevo Duro es un delicioso, sencillo y económico plato. Carmen la cocinera del forner de Alella nos va a enseñar como ella los prepara ya veréis que son muy fáciles de preparar siendo, además, un plato muy sabroso y económico.
No dejéis de probar esta receta de garbanzos guisados con huevo duro, ya que es un plato completo y económico ideal para almuerzos, cenas o como plato único. Fácil de preparar, combina la textura cremosa de los garbanzos con el sabor intenso del sofrito y la proteína del huevo duro. Si lo hacéis en casa veréis que bien os quedaran.
INGREDIENTES:
- 400 grs. Garbanzos Cocidos
- 150 grs. Cebolla
- 200 grs. Tomate
- 1 Huevo Cocido/Duro
- 2 Rebanadas de Pan
- 2 dientes de Ajo
- Perejil
- ½ cubito de Caldo de Pollo
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta Negra
- Agua
ELABORACION:
- Rallamos la cebolla y el tomate.
- En una cazuela pondremos aceite de oliva y freímos las dos rebanadas de pan. Las reservaremos.
- Le añadimos la cebolla y la dejamos sofreír. A continuación ponemos el tomate y sofreímos todo junto a fuego bajo.
- Hacemos una picada con el pan frito, los ajos y el perejil. Le añadimos la yema del huevo cocido y lo machacamos bien.
- A continuación añadimos agua al sofrito y ponemos los garbanzos cocidos en la cazuela. Le daremos un par de vueltas y removeremos.
- Echaremos el contenido de la picada en la cazuela, disuelto con un poco de agua.
- Pondremos también el cubito de caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Removeremos bien y añadimos un poco más de agua. Lo dejaremos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Antes de terminar la cocción le añadiremos la clara del huevo que habíamos rallado con un rallador grueso.
- Tiene que quedar caldoso, ya que es un plato que se come con cuchara.
