Turrón de coco

Turrón de coco

20 Diciembre, 2013

Turrón de coco para estas fiestas

Aquí en el Forner de Alella te mostramos como preparar un delicioso turrón de coco, un turrón tradicional para estas navidades, es muy facil de preparar espero sea de vuestro agrado. Esperamos que lo disfruten tanto como nosotros
turron de coco

Ingredientes para el turrón de coco:
  • 100 grs. de almendra molida
  • 200 grs. de azúcar glas
  • 100 grs. de coco rallado
  • 2/3 claras de huevo
Elaboración:
  • Pondremos en un bol la almendra, el azúcar glas, y el coco rallado. Mezclaremos hasta que se integren todos los ingredientes.
  • Seguidamente montaremos las claras de huevo sin llegar al punto de nieve y removeremos hasta que quede una masa compacta. En caso de no conseguirlo amasando a mano, lo podéis pasar al final un poco por una trituradora.
  • Usaremos un molde mejor si es de silicona. En el fondo del molde, pondremos una oblea cortada a medida y distribuiremos la masa por todo el molde procurando que quede muy bien distribuida la masa.
  • Pondremos otra oblea en la parte superior, y presionaremos muy fuerte con algún utensilio que tengáis de las medidas del molde. Tiene que quedar bien prensado.
  • Lo dejaremos reposar durante 48 horas a poder ser con un peso encima para que tenga una presión continua.
  • Finalmente, lo desmoldearemos y opcionalmente, con un poco de chocolate negro calentado al baño maria, y mediante una manga pastelera con una boquilla muy fina, podéis escribir la palabra “coco” para que lo podáis identificar y para darle un toque de personalidad.
  • Como siempre os invitamos a que miréis el video del Turrón de coco para una mejor comprensión.
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1 Comentarioen este Artículo

  1. avatar
    José Antonio Sánchez García
    Noviembre 29, 2016

    Gracias Chef por publicar estas ricuras.

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