¿Quieres preparar una rica tarta de hojaldre con fresas y crema pastelera?
Pues hoy en el Forner de Alella te mostramos como se prepara esta deliciosa tarta de hojaldre rectangular que puedes rellenar con Crema y por encima la puedes cubrir con unos deliciosos Fresones. Ya veréis que si seguís nuestros pasos os quedará riquísima, es muy fácil de preparar, ah y si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
INGREDIENTES:
- 1 Placa de Hojaldre de 38 x 25 cm.
- 400 grs. Fresones
- 500 grs. Crema Pastelera
- 2 cucharadas de Mermelada de Fresa
- 1 cucharada de Agua
- 1 Huevo para pintar
Para hacer la Crema Pastelera:
- 500 ml. Leche
- 3 Huevos
- 35 grs. Maizena
- 10 grs. Mantequilla
- Canela en Rama
- Piel de Limón
ELABORACION:
- Cortaremos la masa de hojaldre por la mitad y pasaremos una de las dos mitades a una bandeja de horno con papel vegetal encima. Pincharemos toda la superficie con un tenedor para que no suba la masa al cocerla
- Con la otra mitad cortaremos 4 tiras de 2,5 centímetros de ancho y 38 cm. de largo.
- Pintaremos con agua los bordes de la masa de hojaldre y pondremos una tira en cada parte larga de la masa. Apretaremos bien y pintaremos de nuevo poniendo después otra tira encima y apretándola también.
- Cortaremos 4 tiras de 2.5 centímetros de ancho y haremos la misma operación por la parte estrecha de la masa de hojaldre. Quitaremos los sobrantes.
- Batiremos un huevo con un poco de agua y pintaremos las tiras de los bordes. Pondremos unos garbanzos secos en la parte central del hojaldre para que no suba la masa al cocerla.
- Hemos precalentado el horno a 190º centígrados y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente. Depende de cada horno. Dejaremos enfriar el hojaldre.
- Ponemos la crema pastelera en una manga pastelera y rellenamos toda la parte central del hojaldre.
- Encima pondremos los fresones cortados por la mitad.
- Mezclaremos dos cucharadas de mermelada con una cucharada de agua y con esta mezcla pintaremos bien encima de la tarta para que quede brillante.
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
