Vols preparar un ric pastís de pasta de full amb maduixes i crema pastissera?
Doncs avui al Forner d'Alella et mostrem com es prepara aquest delicioso pastís de pasta de full rectangular que pots omplir amb Crema i per sobre el pots cobrir amb uns deliciosos Maduixots. Ja veureu que si seguiu els nostres passos us quedarà riquíssima, és molt fàcil de preparar, ah i si us agrada aquest vídeo no oblideu clicar “m'agrada” i compartir-ho, ens ajudareu.
INGREDIENTS:
- 1 Placa de pasta de full de 38 x 25 cm.
- 400 grs. Maduixots
- 500 grs. Crema Pastissera
- 2 cullerades de Melmelada de Maduixa
- 1 cullerada d'aigua
- 1 Ou per pintar
Per fer la Crema Pastissera:
- 500 ml. Llet
- 3 Ous
- 35 grs. Maizena
- 10 grs. Mantega
- Canyella a Rama
- Pell de Llimona
ELABORACIÓ:
- Tallarem la massa de pasta de full per la meitat i passarem una de les dues meitats a una safata de forn amb paper vegetal a sobre. Punxarem tota la superfície amb una forquilla perquè no pugi la massa en coure-la
- Amb l'altra meitat tallarem 4 tires de 2,5 centímetres d'amplada i 38 cm. de llarg.
- Pintarem amb aigua les vores de la massa de pasta de full i posarem una tira a cada part llarga de la massa. Premem bé i pintarem de nou posant després una altra tira al damunt i prement-la també.
- Tallarem 4 tires de 2.5 centímetres d'amplada i farem la mateixa operació per la part estreta de la massa de pasta de full. Traurem els sobrants.
- Batem un ou amb una mica d'aigua i pintarem les tires de les vores. Posarem uns cigrons secs a la part central de la pasta de full perquè no pugi la massa en coure-la.
- Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads i enfornem durant uns 20 minuts aproximadament. Depèn de cada forn. Deixarem refredar la pasta de full.
- Posem la crema pastissera en una màniga pastissera i omplim tota la part central de la pasta de full.
- A sobre posarem els maduixots tallats per la meitat.
- Barregem dues cullerades de melmelada amb una cullerada d'aigua i amb aquesta barreja pintarem bé damunt del pastís perquè quedi brillant.
Us aconsello que veieu el vídeo per a una millor comprensió de tot allò explicat.
