Carmen, ha preparat un epectacular Risotto amb Bolets, utilitzant Ceps o Boletus Edilus, uns fongs coneguts pel seu deliciós sabor. Aquesta recepta és extremadament senzilla de preparar a casa i el resultat és espectacular. El Risotto, amb la seva textura cremosa i l'aroma irresistible dels bolets, és un plat que de ben segur encantarà tothom a taula.
Si t'ha agradat aquesta proposta culinària, no dubtis a fer clic al nostre vídeo. Anima't a preparar aquest exquisit Risotto amb Bolets i gaudeix a casa!
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
400 grs. Arròs Bomba
50 grs. Bolets (Ceps) deshidratats
1 Ceba gran
1,5 litres de Caldo de Pollastre
250 ml. Brou de deshidratar els Ceps
200 ml. Vi Blanc
80 grs. Mantega
100 grs. Formatge Parmesà ratllat
Oli d'Oliva
Sal i Pebre Negre
ELABORACIÓ:
Hidratem els bolets durant uns 30 minuts en un bol amb aigua freda.
Fondem la meitat de la mantega en una cassola i afegim una mica d'oli d'oliva i quan estigui calent afegim la ceba i la ofeguem lentament.
Escorrem en un colador de roba els bolets i reservem el brou vigilant no quedi cap impuresa al brou.
Quan la ceba estigui ben feta afegim els bolets i courem tot junt durant 2 minuts remenant perquè quedi tot ben integrat i afegirem l'arròs remenant perquè quedi ben barrejat.
Afegirem el vi i quan s'evapori l'alcohol hi afegirem el brou de pollastre a poc a poc. El brou ha d'estar bullint.
Posarem també el brou dels bolets i remourem. A mesura que es vagi coent l'arròs anirem afegint més brou de pollastre i remourem perquè no s'enganxi l'arròs i vagi deixant anar el midó. Posarem el pebre negre i una mica de sal.
L'arròs ha de quedar al dente. Ho hem bullit durant uns 14 minuts aproximadament.
A continuació afegim la mantega i remenem. Després posem el formatge parmesà i remenem perquè quedi ben barrejat.
Cal servir el plat de seguida i es pot acompanyar amb una mica més de formatge ratllat.
Us aconsello que veieu el vídeo del Risotto amb Bolets per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Hola a tots moltes Gràcies per enviar-nos molt Bona recepta de Rissotto amb vosaltres he après moltes cosetes i espero poder continuar aprenent com fins ara Els felicito per fer-nos compliços de les seves idees i receptes genials
Sóc ANNA My us segueixo ja fa anys. Vaig fer el risotto avui, no tenia Ceps i useu bolets Carreretes (moixarnons) que tenia secs per al fricando. Quedo fantàstic,
Hola. Em dic Susana i ja he fet ús de 11 receptes vostres, Carme, i he de dir que totes han estat encertades i de gran utilitat.
Us dic això perquè hi ha persones que pengen receptes que no són reals i que, quan es posa la quantitat dels ingredients que indiquin a Internet, després no hi ha cap bon samarità que es mengi el contingut del plat.
En canvi les vostres són totalment assenyades i hi sempre recorrec, així que de la meva part us dono un 10, i animo a la resta de persones que facin ús de les vostres receptes.
Moltes gràcies Susana.
Nosaltres totes les receptes els fem per gaudir-los i si no ens quedin com creiem que haurien de quedar no els pengem.
Celebrem que t'agradin i que en facis difusió, molt agraits.
Petonets
9 comentaris a “Risotto con Setas”
Hola a tots moltes Gràcies per enviar-nos molt Bona recepta de Rissotto amb vosaltres he après moltes cosetes i espero poder continuar aprenent com fins ara Els felicito per fer-nos compliços de les seves idees i receptes genials
Moltes gràcies pel comentari Magdalena, la veritat és que aquest Risotto queda molt ric
Gràcies! Quan cuino aquesta recepta al cap de setmana per la meva família… estan més feliços que uns perdius!
Senti tant Josep! és una recepta genial!! A casa no sobra mai ni una migdiada… Salutacions
el diumenge boi ha provar aquest rialler que ha de fer riquisim
Ja veuràs que bé queda Pepita
Sóc ANNA My us segueixo ja fa anys. Vaig fer el risotto avui, no tenia Ceps i useu bolets Carreretes (moixarnons) que tenia secs per al fricando. Quedo fantàstic,
Hola. Em dic Susana i ja he fet ús de 11 receptes vostres, Carme, i he de dir que totes han estat encertades i de gran utilitat.
Us dic això perquè hi ha persones que pengen receptes que no són reals i que, quan es posa la quantitat dels ingredients que indiquin a Internet, després no hi ha cap bon samarità que es mengi el contingut del plat.
En canvi les vostres són totalment assenyades i hi sempre recorrec, així que de la meva part us dono un 10, i animo a la resta de persones que facin ús de les vostres receptes.
Moltes gràcies Susana.
Nosaltres totes les receptes els fem per gaudir-los i si no ens quedin com creiem que haurien de quedar no els pengem.
Celebrem que t'agradin i que en facis difusió, molt agraits.
Petonets