Carmen ens ha preparat una deliciosa recepta de Lasanya de Carxofes i Foie Gras, una elaboració molt original i apropiada a la temporada de les Carxofes. Si feu aquest plat a casa us quedarà boníssim. Clica a la imatge per veure la video recepta d'aquesta original recepta de Lasanya, carxofes, foie gras
Pelem les carxofes deixant només el cor. Les tallem a làmines fines i les deixem en remull amb aigua freda, un glaçó de gel i julivert. Així no quedaran negres.
Preparem les fulles de lasanya seguint les instruccions del fabricant de la pasta.
Posem una paella gran o una cassola al foc amb força oli d'oliva i quan estigui calent afegirem les carxofes escorregudes i assecades amb un drap de cuina. Les sofregirem força i quan estiguin toves afegirem els alls tendres tallats en discos fins i salarem.
Fregirem tot junt fins que quedi ben cuit. Escorrerem l'oli i posarem les carxofes i els alls damunt un paper absorbent.
Escorrerem les fulles de lasanya i les posarem sobre un drap de cuina perquè quedin ben seques.
En una safata petita per anar al forn posarem uns trossets de mantega al fons i cobrirem la safata amb plaques de lasanya. A sobre posarem la meitat del farciment ia sobre la meitat del paté de foie tallat a trossets petits.
A sobre posarem un parell de cullerades soperes de salsa de tomàquet fregit que estenem per tota la superfície ia sobre una capa de formatge ratllat.
Cobrirem amb plaques de lasanya i farem la mateixa operació una altra vegada és a dir carxofes, paté, salsa de tomàquet i formatge ratllat.
Per sobre taparem amb una altra capa de làmines de lasanya. Cobrirem amb la salsa beixamel ia sobre formatge ratllat.
Posarem la lasanya al forn i gratinarem amb el grill, només per la part de dalt del forn. La font l'hem de posar força a baix del forn perquè es vagi escalfant tot i la traurem del forn quan la lasanya estigui daurada per sobre.
Us aconsello que veieu el vídeo de la Lasanya de Carxofes i Foie Gras per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
Com sempre els saludo i els comento que totes les seves receptes m'agraden doncs amb elles aprenc molt sobre l'art de la cuina Moltes gràcies per donar-nos a conèixer les seves pràctiques i delicioses receptes
Nom de la receptaLasanya de Carxofes i Foie GrasAutorEl Forner d'AlellaPublicat elPuntuació mitjana 
6 comentaris a “Lasaña de Alcachofas y Foie Gras”
Espectaculars Receptes.
Moltes gràcies pel comentari Nelson!
Salutacions afectuoses
Estimada Carmen, quina rica recepta.!Et vas lluir és molt del meu gust. Moltes gràcies. Anna
Moltes gràcies pel comentari Carmen, la veritat és que aquesta lasanya aquesta de xucla!
Salutacions
Com sempre els saludo i els comento que totes les seves receptes m'agraden doncs amb elles aprenc molt sobre l'art de la cuina Moltes gràcies per donar-nos a conèixer les seves pràctiques i delicioses receptes
Moltes gràcies Magdalena, celebrem que gaudiu de la receptes tant com ho fem nosaltres. Un petonet i feliç cap de setmana