Recepta de Orxata de Xufa

Si vols preparar una orxata de xufa casolana com aquesta, segueix les instruccions de la nostra vídeo recepta. Trobar la xufa és potser el més difícil, la podeu comprar a les botigues especialitzades en fruits secs. Us quedarà genial
Pots veure la vídeo recepta de l'Orxata casolana clicant a la imatge.

Ingredients:

• 1 Litre d'Aigua
• 250 grs. Xufes
• 100 grs. Sucre

Elaboració:

• Posarem en un bol les xufes i cobrirem folgadament amb aigua ja que s'hi han d'hidratar.
• Les deixarem en remull durant 24 hores. Si veiem que falta aigua, hi afegirem.
• Escorrem bé les xufes.
• Posem una part del litre daigua en un batedor i afegim les xufes. Triturem i anem afegint-hi cada cop una mica més d'aigua.
• Quan les xufes estiguin ja completament triturades les colarem. Per això posarem un escorredor i dins de l'escorredor un drap de cotó o bé de lli i colarem les xufes perquè no traspassi la polseta que ha quedat en triturar les xufes.
• Espremeu amb força el drap fent una bola i premeu perquè no quedi res de líquid dins del drap.
• Finalment llençarem la resta de l'aigua dins el drap i acabarem d'escórrer fins que vegem que les closques de les xufes quedin seques.
• Tot seguit afegirem el sucre a l'orxata. Remenarem bé perquè es desfaci el sucre.
• Deixarem l'orxata durant un parell d'hores com a mínim al frigorífic ja que cal prendre ben freda.

Us aconsello que veieu el vídeo de l'Orxata de Xufa per a una millor comprensió de tot el que he explicat.