Saborea la esencia de la cocina oriental con este irresistible pollo teriyaki con almendras. La suavidad del pollo se combina a la perfección con la salsa teriyaki, que equilibra lo dulce y lo salado, mientras que las almendras aportan un toque crujiente que eleva el plato. Fácil de preparar y perfecto tanto para comidas familiares como cenas rápidas, esta receta te transportará directamente a los sabores auténticos de Japón. Ideal para todos los comensales, incluidos los más pequeños de la casa.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 3 Contramuslos de Pollo
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 5 Espárragos Verdes
- 5 Champiñones Portobello grandes
- 30 gr. Almendras crudas sin piel
- Aceite de Oliva
- Sal
- Salsa de Soja
Para hacer la Salsa Teriyaki:
- 5 cucharadas soperas de Salsa de Soja
- 1 Cucharadita de Maizena
- 1 Cucharadita de Tomate Frito
- 1 Cucharadita de Ajo en polvo
- 1 Chorrito de Miel
- 1 Trocito de Jengibre
ELABORACIÓN:
- Cortaremos el pollo en trozos pequeños.
- Prepararemos la salsa teriyaki poniendo en un bol la salsa de soja, el ajo en polvo, la maizena, el jengibre rallado, el tomate y un chorrito de miel. Removeremos bien hasta que quede todo bien integrado y mezclado.
- Pondremos el pollo en un bol e incorporaremos la salsa para la maceración. Removeremos para que se mezcle todo y lo dejaremos tapado en el frigorífico con papel film durante unos 90 minutos.
- Cortaremos los espárragos en trozos de unos 2 o 3 centímetros, laminaremos los champiñones,
- Cortaremos en discos la zanahoria, y la cebolla la cortaremos en cuadraditos.
- En un wok o una sartén honda pondremos un chorrito de aceite y agregaremos las almendras sin piel, para que se doren.
- Añadiremos a continuación la cebolla y la zanahoria. Rehogaremos durante un par de minutos.
- Después agregaremos los champiñones y los espárragos. Daremos unas vueltas para que se cocine todo junto sin dejar de remover. Las verduras tienen que quedar al dente. Reservar.
- Pondremos el pollo escurrido en el wok. Reservaremos la salsa y freiremos el pollo con el fuego fuerte durante unos 4 minutos.
- Agregaremos las verduras y la salsa teriyaki reservada. Si es necesario pondremos un poco más de salsa de soja y comprobaremos de sal. Cocinaremos durante unos dos minutos más.
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Pollo Teriyaki con Almendras para una mejor comprensión de todo lo explicado.
