Hoy te traemos una delicia que no podrás resistir, unos exquisitos Pies de Cerdo o Manitas de Cerdo, acompañados de una salsa picante de sabor irresistible. Este plato, con su combinación de texturas y sabores, es un auténtico placer para los amantes de la cocina tradicional y los sabores intensos. Descubre cómo preparamos esta receta paso a paso y disfruta de esta riquísima experiencia en casa.
INGREDIENTES
2 Pies de Cerdo
2 Cebollas
1 Zanahoria
1 Puerro
250 grs. Salsa de Tomate
60 ml. Ron Negro
12 Almendras tostadas
2 Galletas María
1 Cubito de Caldo de Carne
1 Hoja de Laurel
2 Cayenas
Tomillo
Ajo y Perejil
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta Negra
ELABORACIÓN
Limpiamos los pies de cerdo y los pondremos en una olla grande junto con el agua, una cebolla, la zanahoria, el puerro, la hoja de laurel y la sal. Coceremos los pies de cerdo durante unos 30 minutos en olla a presión. Si se utiliza una olla normal hay que cocerlos durante unas dos horas.
Escurriremos los pies de cerdo y guardaremos el caldo de la cocción.
Pondremos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente echaremos la cebolla cortada bien pequeñita. Una vez sofrita la cebolla pondremos la salsa de tomate. Removeremos.
Añadiremos el ron, el tomillo, la pimienta negra y el cubito de caldo de carne desmenuzado y también un poco del caldo de la cocción. Le daremos unas vueltas para que quede todo bien mezclado.
Pondremos también los pies de cerdo y dejaremos cocer todo junto a fuego lento durante unos 15 minutos.
En un mortero pondremos dos ajos pelados y machacaremos. Añadiremos las galletas, las almendras tostadas y el perejil y machacaremos todo. Añadiremos al majado un poco del caldo de la cocción y lo removeremos todo.
Daremos la vuelta a los pies de cerdo y pondremos en la cazuela el majado. Moveremos la cazuela para que se vaya mezclando todo.
Comprobaremos si le falta sal y la añadiremos. Coceremos a fuego muy lento durante unos 10 minutos más.
Hay que controlar que no falte caldo para la cocción y si es necesario añadiremos más de caldo de la cocción.
Este plato es conveniente hacerlo el día antes de consumirlo ya que los sabores quedarán más concentrados.
Os aconsejo que veáis el vídeo de Pies de Cerdo con Salsa para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Aluminio fundido de la calidad óptima; Set de 3 sartenes 18-22-26 cm (Diámetro base=13/16/19 cm) Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción Recubrimiento antiadherente de calidad Tricapa libre de PFOA Fondo difusor uniforme de eficiencia ópti... read more
🖤 DISEÑO MODERNO Y ELEGANTE: Este salero de cerámica con tapa de bambú presenta un estilo moderno y sofisticado que se adapta perfectamente a cualquier cocina contemporánea o espacio de restaurante. 🧂 ALMACENAMIENTO PRÁCTICO Y RESISTENTE: Con medidas... read more
PAN FRESCO: Conserva el pan y productos de bollería, croissants, bocadillos etc. con todo su sabor y esponjosidad para que puedas disfrutarlos en su punto durante más tiempo a la vez que aporta un toque de elegancia en tu cocina. Ofrece una Conservac... read more
【Fiambrera eléctrica 2 en 1】No es necesario buscar un microondas y hacer cola para calentar, ahora solo tienes que enchufarlo y calentar tu comida con la lonchera calentada en casa/oficina o en el coche/camión utilizando los cables de alimentación de... read more
8 comentarios en “Pies de Cerdo con Salsa”
M.Carme
Ayer hice vuestros ” PIES DE CERDO CON SALSA”, y tuvieron un éxito expectacular. Gracias, una vez más, por conseguir que una receta vuestra nos haga sentir tan bien. Sois un referente de los blogs de cocina, todas las recetas en video (eso sí, un pelín largos) y en texto, superbien explicadas, siempre salen bien, y bien referenciadas cuando se trata de una cocina de otras zonas. ¡Enhorabuena! ¡Continuar así!.
Un abrazo
M.Carme
El forner d’Alella es mi favorito , serà que ma gustan las recetas de siempre y estàn muy bien explicadas . Os deseo a los dos
muy buena cocina y felicidad ¡¡¡
hola Sra. Carmen me encantan sus recetas en general todas y las estoy elaborando cuando viajo a Chile con la familia de mi esposa y siempre me ponen estrellas
En fin sus recetas son de alto standing
un 10 .
Un saludo
Hola, ayer hice los pies de cerdo con salsa y hoy nos lo hemos comido, espectaculares, ya no quedan. Seguir así, os sigo desde hace tiempo, y cada vez que hago algo vuestro es un éxito. Enhorabuena
8 comentarios en “Pies de Cerdo con Salsa”
Ayer hice vuestros ” PIES DE CERDO CON SALSA”, y tuvieron un éxito expectacular. Gracias, una vez más, por conseguir que una receta vuestra nos haga sentir tan bien. Sois un referente de los blogs de cocina, todas las recetas en video (eso sí, un pelín largos) y en texto, superbien explicadas, siempre salen bien, y bien referenciadas cuando se trata de una cocina de otras zonas. ¡Enhorabuena! ¡Continuar así!.
Un abrazo
M.Carme
Los pies de cerdo me parecen interesantes, los voy a cocinar. Gracias
El forner d’Alella es mi favorito , serà que ma gustan las recetas de siempre y estàn muy bien explicadas . Os deseo a los dos
muy buena cocina y felicidad ¡¡¡
hola Sra. Carmen me encantan sus recetas en general todas y las estoy elaborando cuando viajo a Chile con la familia de mi esposa y siempre me ponen estrellas
En fin sus recetas son de alto standing
un 10 .
Un saludo
Hola, ayer hice los pies de cerdo con salsa y hoy nos lo hemos comido, espectaculares, ya no quedan. Seguir así, os sigo desde hace tiempo, y cada vez que hago algo vuestro es un éxito. Enhorabuena
Muchisimas gracias Esther, nos alegramos que os gusten las recetas. Saludos
Es el mejor explicando las recetas gracias maestro
Muchisimas gracias por el comentario Pablo. Un fuerte abrazo