Picantones al Horno con Manzanas - El Forner de Alella

Hoy en el Forner de Alella y gracias a Carmen vamos a cocinar unos deliciosos Picantones al Horno con Manzanas. Se puede hacer también con Pollo. Es un plato muy fácil de preparar. Si lo hacéis en casa os gustará mucho.

Ingredientes:

2 Pollos Picantones
1 Manzana
Medio Limón
300 grs. Patatas
150 grs. Champiñones
3 dientes de Ajo
2 Cubitos de Caldo de Carne
100 ml. Vino Blanco
150 ml. Agua
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta Negra

Elaboración:

Abrimos los Picantones por la mitad. Los salpimentamos y los ponemos en una bandeja que pueda ir al horno.
Rallaremos los cubitos de caldo y lo distribuiremos por los dos lados de los picantones.
Añadiremos la manzana y el limón cortado a cuadraditos. Los ajos los hemos dejado con la piel y también los incorporamos.
Regaremos el pollo con el vino blanco, el aceite de oliva y un poco de agua. Lo dejamos macerar unos treinta minutos.
Hemos precalentado el horno a 200º centígrados y cocemos por la parte de arriba y abajo.
Cuando veamos que el pollo ya va cogiendo color dorado, le daremos la vuelta, aproximadamente han pasado unos 20 minutos.
Freímos las patatas cortadas a cuadritos y las salamos.
Salteamos los champiñones con un poco de aceite y sal.
Comprobamos que no falte agua en la cocción del pollo. Le podemos añadir un poco si es necesario.
Cuando el pollo esté dorado por los dos lados, le añadiremos las patatas y los champiñones y lo dejaremos cocer todo junto unos cinco minutos más, siempre controlando que no nos quede sin salsa.