Receta de Pescadito Frito

como freir pescadito pequeño sin que se nos peguen

Tabla de contenidos

Hoy queremos compartir contigo el secreto para freír un delicioso pescadito frito sin que se pegue en la sartén. Carmen te guiará paso a paso para que aprendas a obtener un resultado perfecto en cada fritura. Sigue sus consejos y técnicas, y verás cómo tus pescaditos quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, sin pegarse en la sartén. ¡No te pierdas esta lección de cocina y disfruta de platos más sabrosos y saludables!

INGREDIENTES

  • Pescaditos pequeños (Sonsos, Boquerones, Chipirones)
  • Aceite de Girasol
  • Harina
  • Sal
  • Papel de Celulosa
  • Un escurridor fino

ELABORACIÓN

  • Lavamos los pescaditos y los dejamos escurrir en un colador fino.
  • Ponemos encima de un plato dos trozos de papel de celulosa y añadimos una capa de pescaditos.
  • Encima ponemos dos hojas de papel de celulosa y encima del papel otra capa de pescaditos y así sucesivamente.
  • Al final tapamos con dos trozos más de papel.
  • Ponemos una sartén pequeña al fuego con abundante aceite de girasol.
  • Mientras se calienta el aceite ponemos una buena cantidad de harina en un bol y los pescaditos necesarios para freír cada vez.
  • Mezclaremos los pescaditos con la harina y los escurriremos en el colador que tiene que ser muy fino.
  • Lo moveremos bien para que suelten toda la harina sobrante.
  • Cuando el aceite esté hirviendo añadiremos los pescados y los freiremos procurando que queden bien repartidos por toda la sartén.
  • Una vez fritos los pondremos encima de una hoja de papel de celulosa para que suelten el aceite sobrante.
  • Los salaremos al final.

Os aconsejo que veáis el vídeo del pescadito frito para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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