Galletas de Limón

Disfruta de estas Galletas de Limón preparándola con los peques de la casa. Si tienes niños en casa estos días quizás puedan ayudarte a preparar esta deliciosa receta de Galletas. A ellos les encanta hacer bolitas de masa y los tendrás entretenidos un buen rato. Son muy fáciles de hacer en casa y quedan buenísimas.

INGREDIENTES:

325 gr. Harina
100 gr. Azúcar
100 ml. Aceite de Oliva
1 Huevo
1 Cucharadita de Levadura química Royal
Ralladura de 1 Limón
Zumo de 1 Limón
Azúcar glas
Avellanas tostadas

ELABORACIÓN:

En un bol pondremos el aceite, el azúcar, el zumo de limón, el huevo y la ralladura de limón.
Batiremos con un batidor eléctrico y añadiremos la harina previamente tamizada. Continuaremos batiendo con las varillas eléctricas y finalizaremos amasando a mano ya que la masa resultante es bastante consistente.
Haremos unas bolitas pequeñas que rebozaremos con el azúcar lustre.
Depositaremos las bolitas en una bandeja de horno con papel de hornear por encima.
Aplastaremos un poco las bolitas y encima de cada una pondremos una avellana, apretando un poco para que no se caiga.
Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo. Hornearemos durante unos 28 minutos. Dejaremos enfriar totalmente las galletas.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.