Galletas de Limón

Disfruta de estas Galletas de Limón preparándola con los peques de la casa. Si tienes niños en casa estos días quizás puedan ayudarte a preparar esta deliciosa receta de Galletas. A ellos les encanta hacer bolitas de masa y los tendrás entretenidos un buen rato. Son muy fáciles de hacer en casa y quedan buenísimas.

INGREDIENTES:

• 325 gr. Harina
• 100 gr. Azúcar
• 100 ml. Aceite de Oliva
• 1 Huevo
• 1 Cucharadita de Levadura química Royal
• Ralladura de 1 Limón
• Zumo de 1 Limón
• Azúcar glas
• Avellanas tostadas

ELABORACIÓN:

• En un bol pondremos el aceite, el azúcar, el zumo de limón, el huevo y la ralladura de limón.
• Batiremos con un batidor eléctrico y añadiremos la harina previamente tamizada. Continuaremos batiendo con las varillas eléctricas y finalizaremos amasando a mano ya que la masa resultante es bastante consistente.
• Haremos unas bolitas pequeñas que rebozaremos con el azúcar lustre.
• Depositaremos las bolitas en una  bandeja de horno con papel de hornear por encima.
• Aplastaremos un poco las bolitas y encima de cada una pondremos una avellana, apretando un poco para que no se caiga.
• Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo. Hornearemos durante unos 28 minutos. Dejaremos enfriar totalmente las galletas.
• Os aconsejo que veáis nuestro vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.