• Youtube
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
El Forner de Alella
  • Inicio
  • Primeros
  • Segundos
  • Pastelería
  • Postres
  • Panadería
  • Buscar
  • Menú Menú
Usted está aquí: Inicio1 / Pata asada canaria

Pata asada canaria

23/04/2013/0 Comentarios/en Segundos

Pata asada canaria,

El forner de alella, os invita a ver una video-receta de Menchu una suscriptora domiciliada en Tenerife y que nos ofrece como hacer una auténtica pata de cerdo al estilo canario
Ingredientes: 
  • 1 Pata de Cerdo
  • Tocino cortado a tiras
  • 9 Ajos
  • Pimienta Negra en grano
  • Pimentón
  • Sal
Haz clic aquí para acceder al conversor de medidas!
Elaboración: 
  • Damos unos cortes a la pata para que penetre bien la sal y también para que suelte la grasa.
  • Ponemos un poco de sal en el mortero, pimienta negra, los ajos cortados. Picaremos todo y después le añadimos el pimentón y lo removemos para que quede bien mezclado.
  • Añadimos el tocino cortado en tiras finas y lo dejaremos macerar con el majado que habíamos preparado.
  • Mecharemos la pata con el tocino macerado, procurando ir repartiendo el tocino por toda la pata.
  • Aliñamos toda la pata con el resto del majado y la salaremos por todos los lados procurando poner sal también dentro de los cortes.
  • Pondremos la pata en una bandeja para hornearla. Al fondo de la bandeja hay que ponerle un poco de sal.
  • El horno precalentado a unos 250º centígrados por arriba y abajo. La coceremos tapada con papel de aluminio.
  • Una hora antes de terminar la cocción retiraremos el papel de aluminio para que se dore la pata.
  • Se calcula una hora de cocción por cada kilo de cerdo.
  • Os recomiendo que veáis el vídeo de la Pata asada canaria para una mejor comprensión de todo lo explicado.

 

Comenta el vídeo!
Print Friendly, PDF & Email
Compartir esta entrada
  • Compartir en Facebook
  • Compartir en Twitter
  • Compartir en WhatsApp
  • Compartir en Pinterest
  • Compartir en LinkedIn
  • Compartir por correo
0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir!

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

BUSCADOR

Categorías

ÚLTIMAS RECETAS

  • Corazones de Hojaldre rellenos de TrufaCorazones de Hojaldre rellenos de Trufa02/02/2023 - 10:01
  • Ternera Asada con Champiñones y CebollitasTernera Asada con Champiñones y Cebollitas26/01/2023 - 10:01
  • Caracolas de Hojaldre con Crema PasteleraCaracolas de Hojaldre con Crema Pastelera19/01/2023 - 10:01
  • Macarrones con Gambas y Salsa Bechamel13/01/2023 - 11:45

     

Política Privacidad
Política de cookies
Más información sobre las cookies
Sitemap

EL FORNER DE ALELLA © 2021

© Il·lustracions Marta R. Gustems

Web desenvolupat per La Saladeta

Print Friendly, PDF & Email
Helado de fresaTernera con Champiñones y Cebollitas
Desplazarse hacia arriba