Receta de Noodles con Gambas y Setas

Descubre una deliciosa combinación de sabores orientales con esta receta de Noodles con Gambas y Setas. Estos fideos chinos, conocidos por su versatilidad y textura única, se fusionan perfectamente con gambas frescas y setas de temporada, creando un plato irresistible que deleitará tu paladar. Estos fideos chinos son muy típicos en la cocina oriental y que combinan muy bien con las verduras cocinadas al dente. ¡Prepárate para disfrutar de esta receta fácil de hacer en casa!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

250 gr. Noodles/Fideos Chinos
200 gr. Gambas pequeñas sin piel
200 gr. Setas Shitake
1 Pimiento Verde
1 Cebolla
1 diente de Ajo
1 Cayena
1 Zanahoria
½ Calabacín
4 cucharadas soperas Salsa de Soja
50 gr. Jengibre fresco picado
Aceite de Girasol
Sal y Pimienta negra

ELABORACIÓN:

Picaremos la cebolla en juliana.
Haremos unos palitos con el Calabacín y la Zanahoria
Cortaremos el pimiento en rodajas y laminaremos las setas.
Rallaremos el jengibre y cortaremos el ajo en discos.
En un wok o una sartén honda echaremos un poco de aceite y seguidamente el ajo y el jengibre. Le daremos unas vueltas .
Incorporaremos la cebolla y la zanahoria. Cocinaremos unos dos minutos.
Agregaremos el pimiento y cocinaremos un minuto más.
Seguidamente el calabacín. Daremos unas vueltas y añadiremos las setas, la sal y la cayena. Cocinaremos con fuego bastante alto hasta que las verduras estén al dente.
Agregaremos las gambas y moveremos enérgicamente el wok para que se mezcle bien todo. Cocinaremos un par de minutos más y pondremos un poco más de salsa de soja.
Herviremos el agua para cocer los noodles, siguiendo las instrucciones del fabricante de la pasta. Suelen ser unos 4 minutos. Guardaremos un poco del caldo de la cocción.
Escurriremos la pasta y la incorporaremos al salteado de verduras.
Removeremos y añadido un poco de caldo y cocinaremos todo junto durante un par de minutos más. Comprobaremos de sal.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Noodles con Gambas y Setas para una mejor comprensión de todo lo explicado.