Descubre una deliciosa combinación de sabores orientales con esta receta de Noodles con Gambas y Setas. Estos fideos chinos, conocidos por su versatilidad y textura única, se fusionan perfectamente con gambas frescas y setas de temporada, creando un plato irresistible que deleitará tu paladar. Estos fideos chinos son muy típicos en la cocina oriental y que combinan muy bien con las verduras cocinadas al dente. ¡Prepárate para disfrutar de esta receta fácil de hacer en casa!
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 250 gr. Noodles/Fideos Chinos
- 200 gr. Gambas pequeñas sin piel
- 200 gr. Setas Shitake
- 1 Pimiento Verde
- 1 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1 Cayena
- 1 Zanahoria
- ½ Calabacín
- 4 cucharadas soperas Salsa de Soja
- 50 gr. Jengibre fresco picado
- Aceite de Girasol
- Sal y Pimienta negra
ELABORACIÓN:
- Picaremos la cebolla en juliana.
- Haremos unos palitos con el Calabacín y la Zanahoria
- Cortaremos el pimiento en rodajas y laminaremos las setas.
- Rallaremos el jengibre y cortaremos el ajo en discos.
- En un wok o una sartén honda echaremos un poco de aceite y seguidamente el ajo y el jengibre. Le daremos unas vueltas .
- Incorporaremos la cebolla y la zanahoria. Cocinaremos unos dos minutos.
- Agregaremos el pimiento y cocinaremos un minuto más.
- Seguidamente el calabacín. Daremos unas vueltas y añadiremos las setas, la sal y la cayena. Cocinaremos con fuego bastante alto hasta que las verduras estén al dente.
- Agregaremos las gambas y moveremos enérgicamente el wok para que se mezcle bien todo. Cocinaremos un par de minutos más y pondremos un poco más de salsa de soja.
- Herviremos el agua para cocer los noodles, siguiendo las instrucciones del fabricante de la pasta. Suelen ser unos 4 minutos. Guardaremos un poco del caldo de la cocción.
- Escurriremos la pasta y la incorporaremos al salteado de verduras.
- Removeremos y añadido un poco de caldo y cocinaremos todo junto durante un par de minutos más. Comprobaremos de sal.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Noodles con Gambas y Setas para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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