Natillas sin Lactosa

El Forner de Alella hemos preparado unas Natillas sin Lactosa. La verdad es que hemos recibido una caja sorpresa de Degustabox en la cual hay una variedad de productos de marcas muy conocidas. Entre ellos, este mes había una botella de leche sin lactosa y con esta leche elabora unas deliciosas Natillas de Huevo.
Dale al play para ver la video receta.

INGREDIENTES:

• 500 ml. Leche sin Lactosa
• 4 Yemas de Huevo
• 100 grs. Azúcar
• 25 grs. Maicena
• Canela en Polvo
• Piel de un Limón

ELABORACION:

• Ponemos un cazo al fuego y le añadimos la leche, la canela en rama y la piel del limón. Antes de que empiece a hervir apagamos el fuego y dejaremos entibiar.
• En un bol ponemos las yemas de los huevos y el azúcar, lo mezclamos un poco, añadimos la maicena y un poco de la leche que teníamos entibiada.
• Con un batidor manual lo mezclaremos bien y le añadiremos el resto de la leche que previamente hemos colado.
• Pondremos de nuevo toda la mezcla al fuego y no dejaremos nunca de remover para que no se pegue en el fondo del cazo. Lo haremos con el fuego muy  bajo.
• Cuando veamos que desaparece la espuma que se ha formado dentro del cazo ya casi estarán listas las natillas. Dejaremos cocer un momentito más hasta que se espese.
• Una vez se haya enfriado lo pondremos en unas cazuelitas y antes de servir las natillas, espolvorearemos por encima con la canela en polvo.
• Os aconsejo que veáis el vídeo de las Natillas sin Lactosa para una mejor comprensión de todo lo explicado.