• Youtube
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
El Forner de Alella
  • Inicio
  • Primeros
  • Segundos
  • Pastelería
  • Postres
  • Panadería
  • Buscar
  • Menú Menú
Usted está aquí: Inicio1 / Miguelitos de Chocolate
Miguelitos de Chocolate

Miguelitos de Chocolate

08/09/2022/0 Comentarios/en Bollería, Pastelería

Hoy preparamos unos dulces de hojaldre rellenos típicos de la población de Roda, unos Miguelitos de Chocolate. Los vamos a preparar rellenos de crema de chocolate. Son muy adecuados para la hora del café y también para acompañar cualquier celebración.

INGREDIENTES:

  • 2 Placas de Hojaldre rectangulares
  • Azúcar glas
  • 1 Huevo para pintar

Para la Crema de Chocolate:

  • 375 ml. Leche
  • 150 gr. Chocolate para fundir 70% cacao
  • 70 gr. Azúcar
  • 3 Yemas de Huevo
  • 25 gr. Maicena

ELABORACIÓN:

  • Pondremos al fuego un cazo con agua y encima un recipiente para hacer un baño maría y derretir el chocolate. Cuando esté derretido apagaremos el fuego.
  • En un vaso desharemos la maicena con un poco de leche. Removeremos hasta que se haya disuelto totalmente.
  • Pondremos en un cazo la leche, las yemas de huevo, la leche con la maicena y el azúcar. Batiremos hasta integrar todo. 
  • Con el fuego muy bajo y sin dejar de remover coceremos la crema hasta que  espese.
  • Mezclaremos la crema con el chocolate hasta que se haya integrado y la pasaremos a una bandeja hasta que se enfríe.
  • Desenrollaremos una masa de hojaldre, dejando el papel vegetal debajo  y la pintaremos con agua. La otra masa de hojaldre la pondremos por encima, apretando bien para que se pegue y sacaremos el papel de encima.
  • Haremos unos cuadraditos de 4 cm x 4 cm. y los cortaremos. Los pasaremos a una bandeja de horno y los pintaremos por encima con huevo batido.
  • Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y hornearemos durante unos 12 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados por encima.
  • Una vez se hayan enfriado totalmente los abriremos por la mitad con un cuchillo de sierra.
  • En una manga pastelera pondremos la crema de chocolate y rellenaremos los miguelitos, tapándolos después. Espolvorearemos por encima con azúcar glas.ç

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Miguelitos de Chocolate para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Print Friendly, PDF & Email
Danos tus estrellitas ;)
recipe image
Nombre de la receta
Miguelitos de Chocolate
Autor
El Forner de Alella
Publicado en
2022-09-08
Puntuación media
3.51star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)
Compartir esta entrada
  • Compartir en Facebook
  • Compartir en Twitter
  • Compartir en WhatsApp
  • Compartir en Pinterest
  • Compartir en LinkedIn
  • Compartir por correo
Quizás te interese
MiguelitosMiguelitos de Hojaldre rellenos de Crema
Borregos de San Antonio
Piononos de Granada
Rosquillas de AnísRosquillas de Anís
0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir!

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

BUSCADOR

Categorías

ÚLTIMAS RECETAS

  • Tortitas de Aceite con AnísTortitas de Aceite con Anís16/03/2023 - 09:59
  • Lubina Guisada con Guisantes y AlmejasLubina Guisada con Guisantes y Almejas09/03/2023 - 10:01
  • Rollitos de Yema Quemad BorrachosRollitos de Yema Quemada Borrachos02/03/2023 - 10:19
  • Crema de MariscoCrema de Marisco23/02/2023 - 09:47

     

Política Privacidad
Política de cookies
Más información sobre las cookies
Sitemap

EL FORNER DE ALELLA © 2021

© Il·lustracions Marta R. Gustems

Web desenvolupat per La Saladeta

Print Friendly, PDF & Email
Judías verdes salteadas con Gambas y GulasJudías verdes salteadas con Gambas y GulasCrema de Espárragos con AlmejasCrema de Espárragos con Almejas
Desplazarse hacia arriba