Lomo a la naranja

Carmen nos presenta una deliciosa receta de Lomo a la Naranja, sigue los pasos de este plato que combina el sabor dulce de las naranjas con el sabor de la carne. Su elaboración es muy fácil y si la hacéis en casa os quedará buenísima. Si te gustan nuestros vídeos no olvides puntuarlo y compartirlo.

Ingredientes:

• 1 kg. Caña de Lomo en un trozo
• 4 Naranjas
• 2 Cebollas
• 2 Dientes de Ajo
• Perejil
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta Negra

Elaboración:

• Ponemos la sal y la pimienta negra por todos los lados de la caña de lomo.
• Con las naranjas hacemos un zumo de naranja.
• Cortamos la cebolla en juliana.
• Ponemos una cazuela al fuego, a poder ser del mismo tamaño que la caña de lomo, y le añadimos aceite de oliva. Cuando el aceite esté hirviendo le pondremos el lomo que doraremos por todos los lados, a fuego rápido.
• Cuando el lomo esté dorado le añadimos la cebolla, y los ajos cortados por la mitad. Lo sofreiremos todo y una vez la cebolla esté transparente, le añadiremos el zumo de naranja y el perejil.
• Taparemos la cazuela y dejaremos cocer a fuego lento, controlando que no le falta jugo. Si es necesario le iremos añadiendo agua hirviendo.
• A media cocción, cambiaremos de cazuela, ya que el lomo se encoje y es conveniente que la salsa cubra el lomo. Le añadiremos más agua hirviendo y dejaremos cocer. Daremos la vuelta al lomo para que vaya cociendo de una forma uniforme.
• Cuando el lomo esté tierno, apagaremos el fuego. En total ha cocido una hora aproximadamente, siempre con el fuego bajo.
• Dejaremos enfriar el lomo para cortarlo en rodajas.
• Trituraremos la salsa y calentaremos el lomo y la salsa en la cazuela y ya estará listo para servir.

Os aconsejo que veáis el vídeo del lomo a la naranja para una mejor comprensión de todo lo explicado.