Hojuelas de Anís con Miel crujientes, doradas y con el inconfundible aroma del anís, estas hojuelas tradicionales son un clásico de la repostería casera. Bañadas en miel para un toque dulce y irresistible, son perfectas para disfrutar en Cuaresma, Semana Santa o en cualquier ocasión especial. Fáciles de preparar y con ingredientes sencillos, estas delicias conquistan a todos con su textura ligera y su sabor auténtico. ¡Descubre cómo hacerlas en casa y revive la tradición con cada bocado!
INGREDIENTES:
- 2 Huevos
- 250 gr. Harina uso común
- 40 ml. Aceite de Oliva Virgen extra
- 40 m. Anís dulce
- Ralladura de Limón
- Miel
- Aceite de Girasol para freír
ELABORACIÓN:
- En un bol ponemos los huevos, la ralladura de limón, el anís, el aceite de oliva.
- Batiremos con unas varillas manuales.
- Agregaremos la harina tamizada en un par de veces y amasamos con un amasador manual hasta que esté todo integrado.
- Cuando la masa se despegue de las paredes del bol la sacaremos y amasaremos un poco más con las manos. Haremos una bola y la dejaremos reposar tapada unos 30 minutos.
- Seguidamente haremos unas bolitas del tamaño de una nuez. Pondremos un poco de harina en la mesa de trabajo. Con el rodillo le daremos la forma hasta que quede la masa casi transparente. Las depositaremos en una bandeja con papel vegetal.
- Con un cuchillo bien afilado le daremos un par de cortes en diagonal a cada una.
- Antes de freírlas les daremos media vuelta (tal como se ve en el vídeo)
- Las freiremos en una sartén con abundante aceite de girasol. Se pueden hacer también con la freidora eléctrica a 170º centígrados. Hay que ir friendo en pequeñas cantidades.
- Las depositaremos sobre papel absorbente de cocina.
- En un plato hondo pondremos la miel y un poquito de agua. Removeremos y calentaremos la miel 15 segundos en el microondas.
- Rebozaremos las hojuelas con la miel y ya están listas para servir cuando se hayan enfriado del todo.
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Hojuelas con Miel para una mejor comprensión de todo lo explicado.
