Hoy en el Forner de Alella preparamos un exquisito y cremoso Helado de Mango. Esta receta está elaborada con fruta natural y es muy fácil de hacer, te va a encantar. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis
Ingredientes:
3 Mangos Maduros
400 grs. Leche Condensada
400 grs. Nata para montar 35% Materia grasa
1 Huevo
3 gotas Colorante Alimentario Rojo (opcional)
6 gotas Colorante Alimentario Amarillo (opcional)
Elaboración:
Pelamos los mangos y los cortamos en trocitos.
Trituramos los mangos con un batidor eléctrico y cuando estén un poco triturados añadimos la nata para montar, el huevo y la leche condensada.
Batimos con el batidor eléctrico o con una licuadora hasta que quede todo bien mezclado y nos quede una crema sin grumos.
Si queremos que el helado tenga un color más fuerte, le pondremos unas gotitas de colorante alimentario. Nosotros hemos puesto 3 gotas de colorante rojo y 6 gotas de colorante amarillo, pero hay que consultar las indicaciones del fabricante.
Batimos con un batidor manual para que se mezclen bien los colores.
Pondremos la base del helado en un recipiente que pueda ir al congelador.
Dejaremos en el congelador durante una hora.
Una vez transcurrida la hora, lo sacaremos y con una espátula moveremos la masa del helado, sobre todo por la parte de debajo de la cubeta y por los lados, para que no se cristalice.
Esta operación la haremos tres veces más, es decir cada hora lo sacamos del congelador y lo removemos y así nos quedará un helado muy cremoso.
Finalmente lo dejaremos en el congelador durante unas 4 o 5 horas más y ya estará listo para tomarlo.
Antes de servirlo es preferible dejarlo un ratito en el frigorífico para que no esté tan helado y así estará más cremoso.
Os aconsejo que veáis el vídeo del Helado de Mango para una mejor comprensión de todo lo explicado.
