Guisantes con Butifarra Negra y Calamares

Deliciosa receta que combina excelentemente como son estos Guisantes con Butifarra Negra y Calamares. Los guisantes son ingrediente que combina muy bien con los Calamares y la Butifarra negra. Hoy los preparararemos estofados y con estos dos ingredientes ya veréis que están riquísimos y son muy fáciles y rápidos de preparar en casa. 

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Edición en Castellano bit.ly/ComoCasaMama
Edició en Català bit.ly/ComCasaMama

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 250 gr. Guisantes congelados
  • 300 gr. Calamares pequeños 
  • 100 gr. Butifarra negra
  • 1 Manojo de Ajos Tiernos
  • 1 Cebolla
  • 80 ml. Vino Blanco
  • Un chorrito de Anís
  • Menta fresca
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta negra

ELABORACIÓN:

  • Cortaremos los calamares en rodajas de unos dos centímetros.
  • Picaremos la cebolla. Cortaremos los ajos tiernos en discos de un centímetro.
  • En una cazuela echaremos aceite de oliva y cuando esté caliente añadiremos la cebolla y los ajos tiernos. Rehogaremos con el fuego bajo durante unos 3 minutos. 
  • A continuación agregaremos los calamares y removeremos. Los calamares irán soltando agua. Cuando se haya evaporado el agua echaremos el vino y la pimienta negra. Daremos unas vueltas y cocinaremos durante unos 5 minutos, siempre con el fuego bajo.
  • Agregaremos un  poco de agua y la menta fresca. Cuando empiece a hervir echaremos el anís y seguidamente, los guisantes y la butifarra negra cortada a rodajas.
  • Removeremos y coceremos durante unos 10 minutos. Añadiremos agua si es necesario para terminar la cocción. Comprobaremos de sal y también el punto de cocción de los guisantes, depende de vuestro gusto. 

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Guisantes con Butifarra negra y Calamares para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Guisantes con Butifarra Negra y Calamares
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