Deliciosa recepta que combina excel·lentment com són aquests Pèsols amb Botifarra Negra i Calamars. Els pèsols són ingredient que combina molt bé amb els Calamars i la Botifarra negra. Avui els prepararem estofats i amb aquests dos ingredients ja veureu que estan boníssims i són molt fàcils i ràpids de preparar a casa.
INGREDIENTS PER A 2 PERSONES:
- 250 gr. Pèsols congelats
- 300 gr. Calamars petits
- 100 gr. Botifarra negra
- 1 Manot d'Alls Tendres
- 1 Ceba
- 80 ml. Vi Blanc
- Un rajolí d'Anís
- Menta fresca
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre negre
ELABORACIÓ:
- Tallarem els calamars a rodanxes d'uns dos centímetres.
- Picarem la ceba. Tallarem els alls tendres a discos d'un centímetre.
- En una cassola hi posarem oli d'oliva i quan estigui calent afegirem la ceba i els alls tendres. Ofegarem amb el foc baix durant uns 3 minuts.
- A continuació afegirem els calamars i remourem. Els calamars aniran deixant anar aigua. Quan s'hagi evaporat l'aigua hi posarem el vi i el pebre negre. Donarem unes voltes i cuinarem durant uns 5 minuts, sempre amb el foc baix.
- Hi afegirem una mica d'aigua i la menta fresca. Quan comenci a bullir hi tirem l'anís i tot seguit, els pèsols i la botifarra negra tallada a rodanxes.
- Remenarem i courem durant uns 10 minuts. Afegirem aigua si cal per acabar la cocció. Comprovarem de sal i també el punt de cocció dels pèsols, depèn del vostre gust.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Pèsols amb Botifarra negra i Calamars per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Pèsols amb Botifarra Negra i Calamars
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 14 Review(s)
4 comentaris a “Guisantes con Butifarra Negra y Calamares”
Hola!! Us segueixo des de fa temps, i m'encanteu, molt ben explicat tot, doneu cursos presencials?, moltes gràcies per compartir la vostra saviesa, salutacions des de Sevilla.
Hola Manuel, lamentablement no donem cursos, però pots aprendre molt a les nostres receptes 😉 Salutacions afectuoses
Són vostès fantàstics i el pastisser que explica les receptes és del millor que he vist, senzill, ben explicat i magnificament realitzat. Felicitats i, per favor, segueixin així.
Moltíssimes gràcies pel comentari Lucía, així seguirem!!! Salutacions afectuoses