Receta de Espaguetis con Langostinos al Ajillo picantes

Hoy preparamos unos deliciosos Espaguetis con Langostinos al Ajillo picantes. Esta receta de pasta preparada con Langostinos al Ajillo es muy fácil y rápida de hacer y si la cocinas en casa te quedará deliciosa.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

• 160 gr. Espaguetis
• 300 gr. Langostinos
• 4 Dientes de Ajo
• 50 ml. Brandy
• 2 Guindillas o Cayenas
• Aceite de Oliva
• Sal
• Perejil picado

ELABORACIÓN:

• Pelaremos los langostinos. Reservaremos los cuerpos y las cabezas.
• Echaremos aceite en una sartén y cuando esté caliente agregaremos las pieles y cabezas. Chafaremos las cabezas para que suelten todo el jugo.
• Agregaremos el brandy teniendo la precaución de tener apagado el extractor de cocina puesto que podría encenderse. Flambearemos.
• Pondremos un poco de agua y cocinaremos durante cinco minutos. Colaremos el caldo con un colador chino, apretando bien para que suelten todo el jugo las cabezas.
• Prepararemos el ajillo poniendo aceite de oliva en una sartén pequeñita y seguidamente agregaremos los ajos cortados en discos y las cayenas cortadas por la mitad. 
• Cuando los ajos empiecen a dorarse incorporaremos los langostinos y salaremos. Los langostinos los freiremos ligeramente. Agregaremos el jugo de los langostinos y coceremos durante unos 3 minutos con el fuego bajo.
• Pondremos una olla al fuego con abundante agua y cuando empiece a hervir echaremos la sal y herviremos los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante de la pasta. Escurriremos la pasta y la incorporaremos a la salsa. Cocinaremos todo junto unos dos minutos hasta que esté todo bien integrado. Añadiremos al final abundante perejil picado.

Os aconsejo que veáis el vídeo de Espaguetis con Langostinos al Ajillo picantes para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Puntua la receta

Nombre de la receta

Espaguetis con Langostinos al Ajillo picantes

Autor

El Forner de Alella

Publicado el

2023-05-11

Puntuación media

4 Based on 60 Review(s)