Carmen nos prepara una rica Ensalada de Gambas con Salsa Rosa que podemos hacer con antelación, guardarla en el frigorífico y tomarla bien fresquita, está buenísima. Es muy fácil de preparar y si la hacéis en casa os quedará deliciosa.
Prepara la ensalada siguiendo los pasos del vídeo.
Ingredientes:
- 12 Gambas
- 200 grs. Colas de Gambas pequeñas cocidas
- 8 Barritas de Cangrejo
- 150 grs. Piña en su Jugo
- Lechuga
- 1 Cebolla Tierna
- 250 grs. Salsa Rosa, puedes hacerla casera
- Sal y Pimienta Negra
- Piel de Naranja
Elaboración:
- Ponemos agua en un cazo y le añadiremos la sal, la piel de la naranja y de limón. Cuando el agua hierva añadiremos las gambas y cuando vuelva a hervir el agua apagaremos el fuego.
- Refrescaremos las gambas con agua y cubitos de hielo para cortar la cocción y poder pelarlas mejor.
- Cortemos la ensalada en trocitos pequeños, las barritas de cangrejo las cortaremos en discos.
- La Cebolla la cortaremos en cuadraditos pequeños y la piña también la cortaremos pequeñita.
- Pondremos todo en un bol y le añadiremos las gambitas pequeñas cocidas
- Lo removeremos para que quede todo bien mezclado.
- Añadiremos la salsa rosa y acabaremos de mezclar todos los ingredientes.
- Pelaremos las gambas que habíamos enfriado.
- Pondremos la ensalada en una fuente y por encima adornaremos con las gambas.
- Dejaremos la ensalada de gambas un buen rato en el frigorífico para que esté bien fresquita al servirla.
