Carmen ens prepara una rica Amanida de Gambes amb Salsa Rosa que podem fer amb antelació, guardar-la al frigorífic i prendre-la ben fresqueta, està boníssima. És molt fàcil de preparar i si la feu a casa us quedarà deliciosa.
Prepara l'amanida seguint els passos del vídeo.
Ingredients:
- 12 Gambes
- 200 grs. Cues de Gambes petites cuites
- 8 Barretes de Cranc
- 150 grs. Pinya al seu Suc
- Enciam
- 1 Ceba Tendra
- 250 grs. Salsa Rosa, pots fer-la casolana
- Sal i Pebre Negre
- Pell de Taronja
Elaboració:
- Posem aigua en un cassó i hi afegirem la sal, la pell de la taronja i de llimona. Quan l'aigua bulli afegiu-hi les gambes i quan torneu a bullir l'aigua apagarem el foc.
- Refrescarem les gambes amb aigua i glaçons de gel per tallar la cocció i poder pelar-les millor.
- Tallem l'amanida a trossets petits, les barretes de cranc les tallarem a discos.
- La ceba la tallarem en quadradets petits i la pinya també la tallarem petiteta.
- Posar-ho tot en un bol i afegir-hi les gambetes petites cuites
- Ho remenarem perquè quedi tot ben barrejat.
- Afegirem la salsa rosa i acabarem de barrejar tots els ingredients.
- Pelarem les gambes que havíem refredat.
- Posarem l'amanida en una safata i per sobre adornarem amb les gambes.
- Deixarem l'amanida de gambes una bona estona a la nevera perquè estigui ben fresqueta en servir-la.
