Crema de Tomate y Pimientos

Carmen nos prepara en el Forner de Alella una deliciosa Crema de Tomates y Pimientos, una receta que hacía la abuela y le quedaba riquísima. Al servirla le añadía unas hojas de albahaca fresca picadas que le daban un toque refrescante. Se puede tomar tanto fría como caliente y es muy fácil de hacer en casa. Si os gusta nuestro vídeo de Crema de Tomate y Pimientos no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo.

Ingredientes para 6 personas:

• 750 grs. Tomates triturados de bote
• 260 grs. Pimientos asados de bote
• 750 ml. Caldo de Pollo
• 400 ml. Nata para cocinar
• 1 Puerro
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de Ajo
• 1 cucharadita de Pimentón rojo
• 1 cucharadita de Azúcar
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta negra
• Albahaca

Elaboración:

• Ponemos un poco de aceite en la cazuela y cuando esté caliente le añadimos la cebolla, el puerro y los ajos todo troceado pequeño. Salaremos.
• Removeremos y pocharemos con el fuego bajo durante unos 12 minutos aproximadamente.
• Añadiremos a continuación los pimientos troceados, el tomate triturado, el azúcar, el pimentón rojo, la pimienta negra y el caldo de pollo. Cuando hierva bajaremos el fuego y coceremos durante unos 20 minutos.
• Con un batidor eléctrico trituramos la crema y añadimos la nata para cocinar. Batimos bien hasta que quede una crema bien fina.
• Para decorar ponemos albahaca picada.

Os aconsejo que veáis el vídeo de la Crema de Tomate y Pimientos para una mejor comprensión de todo lo explicado.