Avui prepararem unes riquíssimes Coquetes d'Oli amb Anís, un dolç ideal per acompanyar el teu cafe oa mitja tarda en companyia dels nostres familiars o amics. Són molt fàcils de preparar a casa i queden boníssimes. Nosaltres hem fet servir uns motlles de 6 cm. de diàmetre, però es poden fer de la mida que més us agradi.
INGREDIENTS: hem utilitzat un cèrcol de 6 cm.
- 250 gr. Farina comuna
- 50 ml. Sucre
- 75 ml. Oli d'Oliva verge extra
- 75 ml. Aigua
- 20 ml. Anís dolç Marie Brizard
- 1 cullerada sopera d'Anís en gra
- 1 culleradeta de Canyella en pols
- 5 gr. Llevat químic tipus Royal
- 1 clara d'Ou
- Granet d'Ametlla
- Un pessic de Sal
ELABORACIÓ:
- En un bol hi posarem l'oli, el sucre, la sal, la canyella, el granet d'anís, l'aigua i l'anís dolç. Remenarem una mica.
- Afegirem el llevat a la farina. Tamisarem la farina i la barrejarem a poc a poc amb els altres ingredients, remenant amb una espàtula fins que quedi ben integrada.
- Quan la massa es desprengui de les parets del bol, la traurem i la dipositarem a la taula de treball.
- Amassarem a mà durant uns 5 minuts. Li donarem forma de bola i després farem un rul·lo. Taparem amb un drap de cuina i deixarem reposar uns 5 minuts.
- Un cop reposada, la estirarem amb un corró, deixant-la molt fina, de mig centímetre aproximadament.
- Posarem paper de coure en una safata de forn
- Amb un cèrcol d'uns 6 cm. de diàmetre farem unes porcions que dipositarem a la safata. Amb el sobrant, pastarem i allisarem igual i farem més galetes.
- Pintarem les galetes amb ou batut i per sobre hi posarem granet d'ametlla i sucre en gra.
- Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads per dalt i baix i les enfornarem durant 20 minuts.
- Les deixarem refredar totalment.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Tortitas de Oli amb Anís per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
Els nostres productes recomanats
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Coquetes d'Oli amb Anís
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 14 Review(s)
