Espectacular recepta de Rodaballo al Forn amb Patates, que pots adaptar a qualsevol peix apte per cuinar al forn. Aquesta versió inclou un deliciós Fumet de Peix que realça la seva sucositat i sabor de manera excepcional. El procés de cocció al forn permet que tots els sabors s'integrin a la perfecció.
La preparació d´aquest plat és senzilla i el resultat és extraordinari. Si vols descobrir com elaborem aquest exquisit Rodaballo al Forn amb Patates, et convidem a veure el nostre vídeo. I recorda, compartir aquesta vídeo recepta és una manera de recolzar-nos i motivar-nos a seguir compartint més receptes delicioses com aquesta.
Dóna-li al play per veure la vídeo recepta.
INGREDIENTS:
- 1 Rodaballo de 1.300 grs.
- 3 Patates
- 1 Ceba gran
- 2 Tomàquets madurs
- 1 Full de Llorer
- 80 ml. Vi Blanc
- 300 ml. Fumet de Peix
- All i Julivert picats
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre negre
ELABORACIÓ
- Posem oli d'oliva en una paella gran i hi afegim les patates tallades a discos, la ceba tallada a la juliana i la fulla de llorer. Fregim amb el foc baix i la paella tapada fins que quedin una mica daurades.
- En una safata per anar al forn posem les patates i les cebes al fons ia sobre el turbot que hem salpebrat pels dos costats. Distribuïm els tomàquets tallats a discos i salpebrem tot.
- Hi tirem el vi blanc i el fumet de peix repartit per tota la font.
- Coem el turbot al forn preescalfat a 200º centígrads per dalt i baix. La cocció depèn del gust de cadascú. Nosaltres ho hem tingut al forn durant uns 20/25 minuts.
- Si quedés molt sec, durant la cocció es pot afegir una mica més de fumet de peix, ja que és important que quedi sucós.
- En sortir del forn s'empolvora per sobre amb l'all i el julivert picats.
2 comentaris a “Rodaballo al Horno”
quedaria bé fer-ho amb bacallà fresc? té aquest peix la carn suau per cuinar aquest plat?
Hola Pilar. Ummmm doncs la veritat mai ho he fet amb bacallà doncs sempre ho he fet amb peixos de carn dura com el llobarro, el daurat etc. Salutacions cordials amiga