Recepta fresqueta i apetitosa com aquesta Sopa de Tomàquet i Síndria. Una recepta fantàstica per als dies calorosos de l'estiu quan el que més ens agrada són plats que els puguem tenir preparats amb antelació. És molt fàcil i ràpida de preparar, ja que no necessita cocció.
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
- 1,5 kg. Síndria
- 750 grs. Tomàquets madurs grans
- 125 ml. Oli d'Oliva verge
- Pebre negre i Sal
- Alfàbrega
- Un pessic de Sucre
ELABORACIÓ:
- Renteu i peleu els tomàquets. Els tallem a trossos grans traient el peduncle i els posem en un bol gran.
- Tallem la síndria a trossos traient les llavors negres. Les llavors blanques que són molt tendres no cal treure-les.
- Batem tot amb un batedor elèctric. Salpebrem i afegim un pessic de sucre. Remenem perquè es barregi bé
- Colem amb un colador xinès perquè no quedi cap grumoll. Reservem al frigorífic durant unes 3 hores perquè estigui ben freda.
- Preparem l´oli d´alfàbrega amb l´oli d´oliva verge i les fulles d´alfàbrega fresca ben rentades. Batem amb un batedor elèctric i guardem l'oli a un dispensador.
- Quan servim la sopa hi tirem per sobre un rajolí de l'oli d'alfàbrega.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Sopa de Tomàquet i Síndria per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Sopa de Tomàquet i Síndria
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 1 Review(s)
