Avui prepararem unes estupendes Zamburiñas al Forn. Per si no ho saps ja, la Zamburiña és un marisc d'un sabor extraordinari, semblant a la Vieira però més petita. Avui les prepararem amb un sofregit de Ceba i Pernil serrà i gratinades al forn. Queden molt bones i són molt fàcils de fer a casa.
INGREDIENTS:
- 6 Zamburinyes
- 1 Ceba petita
- 1 dent d'All
- 40 ml. Vi Blanc
- 40 grs. Pernil Serrano picat
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre negre
- Julivert picat
- Pa ratllat
- Suc de llimona
ELABORACIÓ:
- Piquem la ceba ben petiteta. Piquem l'all.
- En una paella petita hi posem oli d'oliva i quan estigui calent hi afegirem l'all picat. Donem una volta i afegim la ceba. Salpebrarem. Sofregim amb el foc baix fins que la ceba quedi transparent.
- Afegim el pernil picat. Remenem i sofregim el pernil. No ha de quedar ressec.
- Hi afegim el vi i cuinem fins que redueixi el vi. Apagarem el foc.
- Disposarem les zamburiñas en una safata de forn. Ruixarem les zamburiñas amb unes gotes de suc de llimona i pebre mòlt.
- Cobrirem les zamburiñas amb la picada de pernil. Abocarem també una mica de julivert picat. Empolvorarem per sobre amb pa ratllat.
- Hem preescalfat el forn a 170 º centígrads per dalt i baix i les coem durant uns 7 minuts. Després les gratinarem amb el grill del forn fins que quedi daurat el pa ratllat. El temps dependrà del forn ja que és millor fer-ho amb la temperatura ben alta.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de les Zamburiñas al Forn per a una millor comprensió de tot allò explicat.Puntueu la recepta 
Nom de la receptaZamburiñas al FornAutorEl Forner d'AlellaPublicat elPuntuació mitjana 
Baseu on 14 Review(s)
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Zamburiñas al Forn
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 14 Review(s)
