Deliciosos Pollastres Picantons Farcits amb Bacon, Xampinyons, Panses de Corint i Pinyons. Els Picantons són uns pollastres petits d'uns 400/500 grams, també coneguts com a Coquelets o Tomateros. Els cuinarem al Forn ja veuràs que són molt fàcils de preparar a casa. Un plat ideal per a qualsevol festivitat i que segur que et quedaran boníssims.
INGREDIENTS:
- 2 Pollastres Picantons
- 100 gr. Beicon Fumat
- 200 gr. Xampinyons
- 40 gr. Panses de Corint
- 20 gr. Pinyons (opcional)
- 200 ml. Vi Blanc
- 1 Ceba petita
- 2/3 Patates
- 1 Tomàquet madur
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre negre
- All i Julivert picats
ELABORACIÓ:
- Picarem la ceba molt fina. Tallarem en quadradets el bacó. Tallarem a quadradets petits uns 75 gr. de xampinyons. La resta els reservarem.
- Abocarem una mica d'oli d'oliva a la paella i afegirem la ceba picada. Remenarem i afegirem el bacó, els xampinyons i el pebre negre. Ofegarem durant uns 4 minuts o fins que la ceba estigui transparent i els altres elements cuits.
- Abocarem els pinyons i els fregirem durant un minut ia continuació afegirem les panses de corint i cuinarem durant un minut més.
- Salpebrarem els pollastres picantons per dins i fora.
- Omplirem els picantons amb la farsa que hem preparat i els tanquem amb uns escuradents.
- Tallarem les patates a discos de ½ centímetre i les dipositarem al fons d'una safata apta per al forn. Tallarem el tomàquet a discos i el distribuirem per la safata. Salpebrarem i posarem també els pollastres picantons.
- Regarem per sobre amb un rajolí d'oli d'oliva i el vi.
- Trossejarem la resta de xampinyons i els saltejarem. Els salarem i els ofegarem durant un parell de minuts. Afegirem l'all i el julivert picats i el barrejarem. Reservarem
- Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix. Després de 40 minuts de cocció, traiem els picantons del forn i els farem la volta.
- Afegirem els xampinyons i la resta d'all i julivert picat. Si falta brou per acabar la cocció, afegirem una mica d'aigua.
- Enfornarem durant uns 30 minuts més. En total han estat 70 minuts de cocció, però depèn de cada forn. Han de quedar daurats per sobre.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Pollastres Picantons al Forn per a una millor comprensió de tot allò explicat.Els nostres productes recomanats
Puntueu la recepta 
Nom de la receptaPollastres Picantons FarcitsAutorEl Forner d'AlellaPublicat elPuntuació mitjana 
Baseu on 5 Review(s)
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Pollastres Picantons Farcits
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 5 Review(s)
