Potser et vingui de gust preparar un pastís fred de llimona i formatge, ja veuràs que és molt fàcil de preparar i segur que sorprendràs a la teva família. Seguiu els passos d'aquesta recepta amb els consells del Forner d'Alella que us mostra com preparar aquest deliciosa Tarta Freda. El resultat un pastís deliciosa, a més no necessitaràs el forn per preparar-la.
Veure Video Recepta Pastís
INGREDIENTS PER A 12 PERSONES:
- 1 Motlle de 28 cm. de diàmetre
- 750 ml. Nata per muntar al 35% matèria greix
- 350 ml. Llet Condensada
- 750 ml. Formatge Cremós tipus Philadelphia
- 1 Sobre de Gelatina de Llimona de 85 grs.
- 200 gr. Galetes tipus Maria
- 100 grs. Mantega
- Suc de 1 Llimona i mitja
Per cobrir el pastís:
- 1 Sobre de Gelatina de Llimona de 85 grs.
- 500 ml. Aigua
ELABORACIÓ:
- Triturarem les galetes i afegim la mantega prèviament fosa al microones.
- Barregem bé fins que quedi una pasta.
- En una safata de forn amb paper de coure posem un cèrcol de 28 cm. i dipositem la massa de galetes. Premem bé per tot el cèrcol, fins que quedi una superfície ben llisa.
- Guardarem al frigorífic durant uns 30 minuts perquè la mantega torni a quallar.
- En un cassó posem la meitat de la nata per muntar i quan estigui calent afegim la gelatina de llimona, remenant enèrgicament perquè no faci grumolls. Apaguem el foc i posem la resta de la nata. Remenem fins que estigui ben barrejat. Deixarem entebeir la nata.
- Passem la nata a un bol i hi afegim el formatge cremós, la llet condensada i el suc de llimona. Batem amb unes varetes elèctriques o amb vareta manual.
- Posem la barreja sobre la base de galetes i allisem. Guardem al frigorífic perquè es qualli durant uns 60 minuts aproximadament.
- Per fer la gelatina de llimona posem un cassó al foc amb la meitat de l'aigua i quan comenci a bullir apaguem el foc i hi afegim la gelatina en pols. Remenem bé perquè no faci grumolls i hi afegim la resta de l'aigua. Barregem bé perquè quedi tot integrat. Deixarem entebeir.
- Distribuïm la gelatina per tot el pastís fins que quedi ben cobert i la deixarem al frigorífic com a mínim unes 8 hores.
- Desemmotllem el pastís passant la punta d'un ganivet al voltant del cèrcol o també ho podem fer passant un drap de cuina ben mullat amb aigua calenta al voltant del cèrcol.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo del nostre Pastís Fred de Llimona i Formatge per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
10 comentaris a “Tarta Fría de Limón y Queso”
Voldria fer una consulta, al pastís fred de llimona i formatge, es pot substituir la llet condensada per llet normal o evaporada.Gràcies
Hola Sílvia. No ho he provat mai, però em temo que la textura no seria la mateixa. No t'ho puc assegurar. Salutacions cordials maca
En lloc de la llet condensada jo faig servir un sobre de quallada i dóna molt bon resultat. Encara que si he de dir que afegeixo una mica de sucre.
Gràcies per les vostres receptes, a més de delicioses són fàcils de preparar.
Salutacions
Genial Mª Pilar moltes gràcies per la teva aportació, em sembla molt interessant? ho tindrem en compte
Salutacions afectuoses
T'ha quedat fantàstica i ara que ja comença a fer “caloret”, veu molt d'aguts les postres fredes, la penso fer tan aviat com pugui, ja que demà diumenge venen els meus sogres a dinar ia ells el que mes els hi agrada, són els lionesos, dons els faré lionesos que de tota manera amb son veuen fàcils de fer. Gràcies per compartir tan bons receptes i que tingueu un bon cap de setmana. Una abraçada.
Si tant… el caloret que fa ja! Espero que t'hagi quedat ben bona
Una abraçada Joan
Els Saludo a tots Moltes gràcies per Les receptes tan practiques senzilles i delicioses ia jo n'he preparat algunes Que m'han quedat mi bé doncs veig els vídeos i anoto els ingredients
Moltes gràcies pel comentari Magdalena, ara amb la pàgina web sempre tindreu els ingredients disponibles de les receptes ?
Salutacions afectuoses
Bona tarda Xef José María i Xef Carme.
Els fecilits per aquesta recepta està riquíssim el pastís.
Moltes gràcies per enviar-la
Amèlia
Aquesta setmana he fet aquest pastís. Ha quedat riquisima. Les quantitats m'agradarien més en grs. que no a ml. Gràcies