Tarta Fría de Limón y Queso
Quizas te apetezca preparar una Tarta Fría de Limón y Queso, ya verás que es muy fácil de preparar y seguro que vas a sorprender a tu familia. Sigue los pasos de esta receta con los consejos del Forner de Alella que te muestra cómo preparar esta deliciosa Tarta Fría. El resultado un pastel deliciosa, además no vas a necesitar el horno para prepararla.
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INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS:
- 1 Molde de 28 cm. de diámetro
- 750 ml. Nata para montar al 35% materia grasa
- 350 ml. Leche Condensada
- 750 ml. Queso Cremoso tipo Philadelphia
- 1 Sobre de Gelatina de Limón de 85 grs.
- 200 gr. Galletas tipo María
- 100 grs. Mantequilla
- Zumo de 1 Limón y medio
Para cubrir la Tarta:
- 1 Sobre de Gelatina de Limón de 85 grs.
- 500 ml. Agua
ELABORACION:
- Trituraremos las galletas y añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas.
- Mezclamos bien hasta que quede una pasta.
- En una bandeja de horno con papel de hornear ponemos un aro de 28 cm. y depositamos la masa de galletas. Apretamos bien por todo el aro, hasta que quede una superficie bien lisa.
- Guardaremos en el frigorífico durante unos 30 minutos para que la mantequilla vuelva a cuajar.
- En un cazo ponemos la mitad de la nata para montar y cuando esté caliente añadimos la gelatina de limón, removiendo enérgicamente para que no haga grumos. Apagamos el fuego y ponemos el resto de la nata. Removemos hasta que esté bien mezclado. Dejaremos entibiar la nata.
- Pasamos la nata a un bol y añadimos el queso cremoso, la leche condensada y el zumo de limón. Batimos con unas varillas eléctricas o con varilla manual.
- Ponemos la mezcla encima de la base de galletas y alisamos. Guardamos en el frigorífico para que se cuaje durante unos 60 minutos aproximadamente.
- Para hacer la gelatina de limón ponemos un cazo al fuego con la mitad del agua y cuando empiece a hervir apagamos el fuego y añadimos la gelatina en polvo. Removemos bien para que no haga grumos y añadimos el resto del agua. Mezclamos bien para que quede todo integrado. Dejaremos entibiar.
- Distribuimos la gelatina por toda la tarta hasta que quede bien cubierta y la dejaremos en el frigorífico como mínimo unas 8 horas.
- Desmoldamos la tarta pasando la punta de un cuchillo alrededor del aro o también lo podemos hacer pasando un paño de cocina bien mojado con agua caliente alrededor del aro.
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Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de nuestra Tarta Fría de Limón y Queso para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Querria hacer una consulta, en la tarta fria de limón y queso,se puede sustituir la leche condensada por leche normal o evaporada.Gracias
Hola Silvia. Nunca lo he probado, pero me temo que la textura no seria la misma. No te lo puedo asegurar. Saludos cordiales guapa
En lugar de la leche condensada yo uso un sobre de cuajada y da muy buen resultado. Aunque si debo decir que añado algo de azúcar.
Gracias por vuestras recetas, además de deliciosas son fáciles de preparar.
Saludos
Genial Mª Pilar muchas gracias por tu aportación, me parece muy interesante 😉 lo tendremos en cuenta
Saludos afectuosos
T’ha quedat fantàstica i ara que ja comença a fer “caloret”, ve molt d’aguts les postres fredes, la penso fer tan aviat com pugui, ja que demà diumenge venen els meus sogres a dinar i a ells el que mes els hi agrada, son les lioneses, dons els faré lioneses que de tota manera amb son ven fàcils de fer. Gracies per compartir tan bones receptes i que tingueu un bon cap de setmana. Una abraçada.
Si i tant… el caloret que fa ja! Espero que t’hagi quedat ben bona
Una abraçada Joan
Los Saludo a todos Muchas gracias por Las recetas tan practicas sencillas y deliciosas ya yo he preparado algunas Que me Han quedado my bien pues veo los videos y anoto los ingredientes
Muchas gracias por el comentario Magdalena, ahora con la página web siempre tendras los ingredientes disponibles de las recetas 😉
Saludos afectuosos
Buenas tardes Chef José María y Chef Carme.
Los fecilitos por esta receta esta riquísima la tarta.
Muchas gracias por enviarla
Amelia
Esta semana he hecho esta tarta. A quedado riquisima. Las cantidades me gustarian mas en grs. que no en ml. Gracias