Gaudeix d'aquesta deliciosa recepta de Pollastre Rostit a Cocotte. Cuinar el pollastre sencer en una cassola ben tapada és clau perquè quedi sucós i ple de sabor. Si us ha encantat la nostra vídeo recepta, us animem a compartir-lo perquè més persones puguin gaudir d'aquesta delícia culinària. Dóna-li al play i segueix els passos de la recepta!
INGREDIENTS:
1 Pollastre de 1.5 kg.
1 Ceba gran
1 Pastanaga
1/2 Pebrot Vermell
1/2 Pebrot Verd
2 Tomàquets madurs
3 Dents d'All
Patates
1 Llimona
Mostassa de Dijon
100 ml. Vi Blanc
100 ml. Brandy (Conyac)
Farigola
Oli d'Oliva
Sal i Pebre Negre
ELABORACIÓ:
Renteu i netegeu el pollastre sencer. Salpebrem per fora i dins del pollastre. Untem amb mostassa tot el pollastre. Punxem la llimona sencera i fem un tall a les dents d'all amb pell. Posem la llimona i els alls dins del pollastre i una mica de farigola en pols.
Amb un cordill de cuina lliguem les potes del pollastre perquè no s'obrin en coure-les. Reservem.
Poseu la cocotte al foc amb oli d'oliva. Quan estigui calent afegirem totes les verdures tallades a trossos menys les patates. Salarem una mica. Remenarem i deixarem escalfar.
Afegirem el brandi i el vi blanc. Courem fins que evapori l'alcohol. Posarem el pollastre dins de la cassola i la taparem.
Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix i posem la cassola dins del forn. Coeu el pollastre durant uns 75/90 minuts fins que vegeu que està tendre.
Tallem les patates a quadradets i les fregim amb oli d'oliva. Salem les patates i les afegim a la cassola uns 10 minuts abans d'acabar la cocció. De tant en tant hem destapat la cocotte i hem ruixat el pollastre per sobre amb el suc de la cocció. Si el pollastre queda una mica blanc per la part de dalt, destapem la cocotte i acabem de coure sense la tapa.
Us aconsello que veieu el vídeo d'aquest ric Pollastre rostit a Cocotte per a una millor comprensió de tot allò explicat.
