Vols preparar una Hamburguesa Big Mac Casolana, fes-la tu mateix i gaudeix d'una recepta saborosa i una mica diferent de l'habitual. Aquesta espectacular estic segur que us encantarà.
INGREDIENTS:
PER A LA SALSA:
- 25 grs. Ceba picada
- 12 rodanxes Cogombrets Agredolços
- 4 cullerades soperes Maionesa
- 2 cullerades soperes Ketchup
- 1 cullerada sopera Mostassa de Dijon
- 1 cullerada sopera Vinagre de Vi Blanc
- 2 culleradetes Sucre
- 1 pessic de Sal
PER A L'HAMBURGUESA:
- 500 grs. Carn picada de Vedella
- 1 cullerada sopera de Bovril (Concentrat de Carn)
- Ceba en pols
- Pebre Negre
- Sal
PER AL MUNTATGE DEL BIG MAC:
- 4 Panets d'Hamburguesa
- 4 Hamburgueses rodones
- Salsa Big Mac
- Enciam tallat a Juliana
- 2 rodanxes Formatge Cheddar
- Cogombres Agredolços a rodanxes
ELABORACIÓ:
- Començarem preparant la Salsa. Picarem els cogombres agredolços fins que quedin ben picats.
- En un bol hi posarem la maionesa, el vinagre blanc, el quetxup, la mostassa, el sucre, la sal, els cogombres i la ceba tallada.
- Ho batrem bé i taparem amb paper film. Deixarem reposar la salsa al frigorífic durant dues hores com a mínim.
- A continuació posarem la carn picada en un bol i hi afegirem la ceba seca, el bovril (concentrat de carn), el pebre negre i la sal. Ho barrejarem tot fins que estigui ben integrat.
- Posarem un full de paper vegetal a la taula de treball i untarem amb una mica d'oli.
- Estendrem el preparat de la carn ia sobre hi posarem un altre full de paper vegetal també untat amb oli. La part untada per sota.
- Amb l'ajuda d'un corró aplanarem la carn. Ens ha de quedar una alçada d'uns 50 cm. aproximadament.
- Traurem el paper de sobre de la carn i amb un cèrcol una mica més gran que els panets donarem forma a les hamburgueses.
- Traurem el sobrant de carn i anirem fent tantes hamburgueses com puguem.
- Tornarem a posar el full de paper vegetal per sobre de les hamburgueses i tallarem tot el paper, tant el de dalt com el de baix fins a aconseguir peces individuals. Les que ens sobrin les podem congelar sense treure'ls el paper ja que està untat i així no s'enganxarà el paper a les hamburgueses.
- Per fer un big mac necessitem dos panets, un sencer i l'altre només la part de baix. Obrirem els panets per la meitat i els posarem en una graella per la part de la molla i els torrarem lleugerament.
- Rostirem les hamburgueses sense el paper i quan estiguin ja fetes les reservarem. Es poden també fregir.
- Posarem a la part de baix del panet una capa de salsa, damunt posarem ceba trossejada, damunt li posarem enciam trossejada a juliana i damunt un tall de formatge cheddar i finalment una hamburguesa.
- A sobre de l'hamburguesa posarem una altra base d'un panet i tornem a repetir la mateixa operació. Salsa, Ceba i Enciam. Posarem rodanxes de cogombret al gust ia sobre l'altra hamburguesa.
- Si us agrada a sobre de l'hamburguesa es pot posar quetxup o mostassa. Taparem amb la part de dalt del panet.
- Per prendre el Big Mac calent el podem embolicar amb un full de paper vegetal i escalfar-lo uns dos minuts al microones i així es desfarà una mica el formatge.
