Gaudeix d'aquesta deliciosa recepta de Pollastre Rostit a Cocotte. Cuinar el pollastre sencer en una cassola ben tapada és clau perquè quedi sucós i ple de sabor. Si us ha encantat la nostra vídeo recepta, us animem a compartir-lo perquè més persones puguin gaudir d'aquesta delícia culinària. Dóna-li al play i segueix els passos de la recepta!
INGREDIENTS:
1 Pollastre de 1.5 kg.
1 Ceba gran
1 Pastanaga
1/2 Pebrot Vermell
1/2 Pebrot Verd
2 Tomàquets madurs
3 Dents d'All
Patates
1 Llimona
Mostassa de Dijon
100 ml. Vi Blanc
100 ml. Brandy (Conyac)
Farigola
Oli d'Oliva
Sal i Pebre Negre
ELABORACIÓ:
Renteu i netegeu el pollastre sencer. Salpebrem per fora i dins del pollastre. Untem amb mostassa tot el pollastre. Punxem la llimona sencera i fem un tall a les dents d'all amb pell. Posem la llimona i els alls dins del pollastre i una mica de farigola en pols.
Amb un cordill de cuina lliguem les potes del pollastre perquè no s'obrin en coure-les. Reservem.
Poseu la cocotte al foc amb oli d'oliva. Quan estigui calent afegirem totes les verdures tallades a trossos menys les patates. Salarem una mica. Remenarem i deixarem escalfar.
Afegirem el brandi i el vi blanc. Courem fins que evapori l'alcohol. Posarem el pollastre dins de la cassola i la taparem.
Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix i posem la cassola dins del forn. Coeu el pollastre durant uns 75/90 minuts fins que vegeu que està tendre.
Tallem les patates a quadradets i les fregim amb oli d'oliva. Salem les patates i les afegim a la cassola uns 10 minuts abans d'acabar la cocció. De tant en tant hem destapat la cocotte i hem ruixat el pollastre per sobre amb el suc de la cocció. Si el pollastre queda una mica blanc per la part de dalt, destapem la cocotte i acabem de coure sense la tapa.
Us aconsello que veieu el vídeo d'aquest ric Pollastre rostit a Cocotte per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Té una pinta estupenda, m'agrada per la senzillesa i com està ben explicada. El fet de poder veure el vídeo ho fa de fàcil comprensió. Ho faré i ja els explicaré. Una abraçada.
Hola Txema amb la calor de la tapadora de la cocotte a mi em queda daurat tal com es veu al vídeo, però si creus convenient uns 10/15 minuts abans d'acabar la cocció, ho pots destapar. Salutacions cordials.
4 comentaris a “Pollo asado en Cocotte”
Té una pinta estupenda, m'agrada per la senzillesa i com està ben explicada. El fet de poder veure el vídeo ho fa de fàcil comprensió. Ho faré i ja els explicaré. Una abraçada.
Carmen hola, que ric aquest pollastre el prepararé. Una abraçada Ana
Excel·lent recepta. Només tinc un dubte. Si el pollastre ha estat sempre tapat, com és possible que la part superior del mateix estigui daurada?
Hola Txema amb la calor de la tapadora de la cocotte a mi em queda daurat tal com es veu al vídeo, però si creus convenient uns 10/15 minuts abans d'acabar la cocció, ho pots destapar. Salutacions cordials.