Avui al Forner d'Alella us presentem la nostra recepta casolana de Pollastre al Cava o Champagne, una preparació fàcil i deliciosa que segur us encantarà. Et convidem a tastar aquesta recepta i descobrir com pot resultar de bo aquest plat de pollastre amb un toc especial.
INGREDIENTS
- 1 Pollastre tallat a trossos
- 1 ampolla de Cava Brut
- 70 ml. Brandy
- 300 grs. Porros
- 300 grs. Xampinyons
- 250 ml. Crema de Llet
- Suc de llimona
- Oli d'oliva, sal i pebre
ELABORACIÓ
- Salpebrarem el pollastre pels dos costats i el ruixarem amb la llimona.
- Tallarem els porros en discos i els fregirem en una paella amb oli d'oliva.
- Quan quedin transparents tirarem a la cassola el pollastre perquè se'ns dauri, tenint en compte que no es cremin els porros.
- Abocarem a continuació el cava i seguidament el brandi, posarem el foc fort fins que torni a bullir. Ho deixarem coure uns 10 minuts.
- Hem tallat els xampinyons i els saltem en una paella amb oli d'oliva i els afegim amb tot el suc a la cassola.
- Deixeu-ho coure 5 minuts més i afegiu-hi la crema de llet, deixant-ho coure 10 minuts més. Rectificar de sal, si cal, i afegir-hi aigua si es quedés amb poca salsa.
