Avui des de Tenerife a casa dels meus amics Menchu i Arturo, del Caserio Miradero, farem uns riquíssims plàtans flambejats. Naturalment són plàtans de les Canàries, són molt fàcils d'elaborar i us en sortiran molt bons. Provar de fer-los i ja em direu.
Ingredients
- Platans
- Suc de taronja
- Mantega
- Sucre
- Llimona
- Rom per flambejar
Elaboració
- Posarem al foc lent una paella on afegirem la mantega.
- Quan s'hagi desfet, posarem els plàtans perquè es coguin a foc lent i vagin agafant color.
- A continuació, afegirem el sucre damunt de cada plàtan perquè es caramel·litzin donant-los la volta i repetint l'operació.
- Seguidament, hi posem unes gotes de llimona i hi afegim el rom el qual encendrem per flambejar els plàtans.
- Finalment, apagarem el rom amb suc de taronja
- Els emplatem i veureu que queden riquíssims.
