Recepta de Cargols a la Llauna

Cargols a la llauna

Taula de continguts

Aquesta recepta de cargols és originària de les terres de Lleida, els Cargols a la Llauna, a mi me la van ensenyar uns cosins meus que són d'aquelles terres. Per preparar aquest plat és important utilitzar Cargols de la classe Bové ja que tenen una closca gruixuda i són molt saborosos. Si t'agrada el nostre vídeo de Cargols a la Llauna no oblidis clicar “m'agrada” i compartir-ho, ens ajudaràs.

Pots preparar el teu Salsa All i Oli casolana i la teva pròpia Salsa Vinagreta de Tomàquet

INGREDIENTS:

  • 1,5 kg. Cargols Bové
  • Oli d'Oliva
  • Sal
  • Pebre negre
  • Brandy per flambejar
  • Sal gruixuda

ELABORACIÓ:

  • Renteu bé els cargols amb abundant aigua refregant-los perquè quedin ben nets d'impureses. Els escorrem.
  • Cobrim tot el fons d'una safata llauna amb sal gruixuda.
  • Posem a la safata els cargols de panxa enlaire i salem abundantment per sobre. Afegim també el pebre negre. És convenient que piquin una mica ja que estan més saborosos.
  • Ruixem els cargols amb oli d'oliva verge.
  • Hem preparat el foc a la barbacoa. També es poden fer en un forn convencional de cuina. Rostim els cargols durant uns 10 minuts. Transcorregut aquest temps, tornem a ruixar els cargols amb oli d'oliva.
  • Els tenim al foc uns 10 minuts més. Separem la safata del foc i afegim el brandi. Flambegem els cargols i ja estan llestos. Al forn de cuina cal flambejar fora del forn ja que el licor és perillós dins del forn.
  • Els acompanyarem amb la nostra Salsa d'Allioli i la Salsa Vinagreta de Tomàquet que trobareu al nostre blog

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Cargols a la Llauna per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Quines receptes busques?

ÚLTIMES RECEPTES

COMPARTIR AQUESTA RECEPTA

Més receptes

volovanes pasta de full
Receptes de Primers Plats Casolans

Volovanes