Avui elaborarem un facilíssim Pastís de pasta de full amb Poma i Crema Pastissera. Si feu els passos d'aquesta recepta o millor si mireu el vídeo, veureu el que podeu arribar a fer que de ben segur entusiasmarà els vostres convidats.
Gaudeix del vídeo de la recepta del Pastís de pasta de full amb Poma donant-li al play.
INGREDIENTS:
- Una massa de pasta de full (veure recepta)
- 2 pomes grans
- 500 grs. de crema pastissera (veure recepta)
- Sucre per empolvorar
- Un ou per pintar
- Gelatina de poma per donar brillantor (veure recepta)
ELABORACIÓ:
- Si la massa de pasta de full ho permet, la partirem en dues parts que quedin rectangulars. Si només en voleu fer una, heu de calcular la mida del vostre pastís.
- Seguidament amb una forquilla punxarem tot el pastís perquè no ens pugi al forn. Deixarem un centímetre a les vores sense punxar, ja que ens interessa que aquests sí que pugin.
- Amb un ou batut, pintarem les vores
- Tot seguit amb una màniga pastissera, posarem a l'interior la crema pastissera, procurant sempre deixar les vores sense emplenar.
- Si tenim un descoratjador de pomes, traurem l'interior. També ho podeu fer manualment.
- Tallarem la poma per la meitat, i anirem tallant a rodanxes fines i uniformes.
- Posarem les pomes sobre la crema procurant que muntin bé l'una sobre l'altra. Premem una mica amb el palmell de la mà perquè s'enganxin bé sobre la crema.
- Tot seguit, posarem el sucre per tota la superfície que ocupen les pomes.
- Tindrem preescalfat el forn a 190 º centígrads per la part de dalt i baix i posarem la safata a coure al forn.
- Un cop cuit el pastís, i en calent el pintarem amb gelatina perquè li doni brillantor tant a la poma com a les parets del propi pastís, ja que quan la gelatina se solidifiqui, romandrà brillant.
Us aconsello que veieu el vídeo del Pastís de pasta de full amb Poma per a una millor comprensió.
